|
ČESKÁ NORMA |
|
|
|
Listopad 1993 |
|
SYROVÉ KRAVSKÉ MLÉKO |
ČSN 57 0529 |
|
|
|
|
Raw cow milk
Lait de vache cru
Rohmilch
Články 2. l, 2.2, 2.3.1, 2.3.2, 4.1, 4.2 a 6 této normy jsou podle § 3 zákona č. 142/l99l Sb., o československých technických normách ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zemědělství České republiky na základě jeho požadavku.
Články 2.2.1, 2.2.3, 2.2.4, 2.3.1, 2.3.4, 2.3.5, 2.3.6, 2.4.1, 2.4.2 a 6 této normy jsou podle § 3 zákona č. l42/l99l Sb., o československých technických normách ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zdravotnictví ČR na základě jeho požadavku.
Předmluva
Citované normy
ČSN 46 6104 Ošetření a uchování syrového mléka po nadojení
ČSN 56 0052 Stanovení thiaminu (vitaminu B1)
ČSN 56 0053 Stanovení vitaminu A a jeho provitaminů
ČSN 56 0085 Potravinářské výrobky. Stanovení počtu koliformních bakterií plotnovou metodou
ČSN 57 0101 Mikrobiologické zkoušení mléka a mléčných výrobků
ČSN 57 0104 Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků
3. část Stanovení sušiny
4. část Stanovení tuku
ČSN 57 0530 Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků
Další souvisící normy
ČSN 46 6103 Strojní dojení krav
ČSN 46 6107 Zkoušky dojitelnosti skotu
ČSN 46 6109 Čištění a dezinfekce v prvovýrobě mléka a při jeho mlékárenském ošetření a zpracování
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN 57 0529 ze 4. 9. 1985.
Změny proti předchozí normě
Norma byla upravena na základě zvyšujících se požadavků na jakost syrového kravského mléka s cílem přizpůsobit se požadavkům ES na syrové kravské mléko určené pro výrobu tepelně ošetřeného mléka a mlékárenských výrobků pro vzájemný obchod (92/46 EEC).
|
|
|
16030 |
Vypracování normy
Zpracovatel: MILCOM servis, a. s., Praha; IČO 18628826, MVDr. Ivan Kadlec, Ing. Hana Vachoušková
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Ivana Zittová
1 Předmět normy
Tato norma platí pro syrové kravské mléko určené k mlékárenskému ošetření a zpracování a stanovuje základní požadavky a znaky jakosti.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz