|
ČESKÁ NORMA |
|
|
|
Říjen 1994 |
|
STERILOVANÉ OKURKY |
ČSN 56 9211 |
|
|
|
|
Pickled Cucumbers
Cornichon stérilisé
Sterilizierte Gurken
V této normě jsou zapracovány údaje z CODEX STAN 115-1981. Údaje, souhlasné s CODEX STAN 115-1981, jsou označeny postranní čarou na levém okraji.
ČI. 1.2, 2.2, 2.3.1. e, 2.4.1, 2.4.2, 2.5, 3.1 a 4.1 této normy jsou podle § 3 zákona č. 142/1991 Sb., o československých technických normách, ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zdravotnictví ČR na základě jeho požadavku.
Předmluva
Citované normy
ČSN 46 2314 Olejniny. Semeno hořčice
ČSN 46 3120 Zelenina čerstvá. Kořenová zelenina
ČSN 46 3150 Zelenina čerstvá. Plodová zelenina
ČSN 46 3160 Zelenina čerstvá. Cibulová zelenina
ČSN 46 3172 Zelenina čerstvá. Kopr
ČSN 56 0065 Metody mineralizace vzorků před stanovením obsahu těžkých kovů v poživatinách
ČSN 56 0071 Stanovení mědi v poživatinách
ČSN 56 0072 Stanovení olova v poživatinách
ČSN 56 0080 Potravinářské výrobky. Způsob odběru vzorků pro mikrobiologické zkoušení
ČSN 56 0087 Potravinářské výrobky. Stanovení počtu kvasinek a plísní
ČSN 56 0243 Výrobky z ovoce a zeleniny. Konzervy masozeleninové. Příprava vzorků k laboratorním zkouškám
ČSN 56 0246 Metody zkoušení konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny
ČSN 56 5720 Cukr
ČSN 56 7850 Kvasný ocet
ČSN 56 9200 Sterilovaná zelenina. Společná ustanovení
ČSN 57 0160 Konzervy. Příprava roztoků, barviv, indikátorů a živných půd pro mikrobiologické zkoušení
ČSN 57 0161 Konzervy. Metoda stanovení mezofilních aerobních a fakultativně anaerobních mikroorganismů
ČSN 57 0162 Konzervy. Stanovení mezofilních anaerobních mikroorganismů
ČSN 57 0165 Konzervy. Příprava vzorků k mikrobiologickému zkoušení
ČSN 57 0167 Metody zkoušení výrobků z masa a konzervy z masa, ovoce a zeleniny. Metody stanovení obsahu chloridů
Ó Český normalizační institut, 1994
|
|
|
16773 |
ČSN 58 0510 Koření tropické a subtropické
ČSN 58 0515 Koření. Anýz, fenykl, kmín a koriandr
ČSN 58 0910 Jedlá sůl
ČSN 66 1514 Kyselina citronová potravinářská
ČSN 75 7111 Jakost vod. Pitná voda
ČSN 77 0050 Označování nákladů. Společná ustanovení
ČSN 77 0051 Označování nákladů. Manipulační znaky
Další souvisící normy
ČSN 56 0005 Značení spotřebitelsky balených poživatin
ČSN 77 0060 Označování čárovým kódem EAN. Všeobecná ustanovení
ČSN 77 0061 Označování spotřebitelských obalů čárovým kódem EAN
Citované právní předpisy
Směrnice ministerstva zdravotnictví ČR č. 50/1978 sb., Hygienické předpisy, o cizorodých látkách v poživatinách, reg. v částce 21/1978 Sb.
Výnos ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí ČR č. 75/1990 sb., Hygienické předpisy o mikrobiologických požadavcích na poživatiny a jejich obaly, reg. v částce 71/1991 Sb.
Obdobné mezinárodní normy
CODEX STANDARD 115-1981 Codex Standard For Pickled Cucumbers (Konzervované okurky)
Porovnání s CODEX STAN 115-1981
ČSN 56 9211 je s touto normou shodná. Neobsahuje údaje o cizorodých látkách (ty jsou předmětem hygienických předpisů). Obsahuje širší sortiment výrobků z celých plodů.
Vypracování normy
Zpracovatel: Konzervárny a lihovary, s. p. VTOS, oddělení technické normalizace, Bělehradská 31, 120 00 Praha 2,
IČO 016 331, Ing. Zdenka Šemberová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Helena Vonásková
1 Předmět normy
1.1 Tato norma stanoví základní podmínky pro výrobu a dodávání sterilovaných okurek, vyrobených z celých čerstvých okurek zalitých nálevem, hermeticky uzavřených a konzervovaných teplem.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz