ČESKÁ NORMA

67.200.10

Prosinec 1994

Metody zkoušení tuků a olejů. Stanovení obsahu izolovaných trans-nenasycených sloučenin infračervenou spektrofotometrií

ČSN 58 8785 58 8785

 

 

Methods of test for fats and oils

Determination of content of isolated trans-unsaturated compounds by infrared spectroscopy

Méthodes d'examination des corps grasses et huiles

Détermination de la teneur en composés trans-insaturés isolés par la spectrophotométrie infrarouge

Die Prüfungsmethoden für Fette und Öle

Bestimmung des Gehaltes an isolierten trans-ungesättigten Fettsäuren- IR Spektrophotometrie

 

Předmluva

 

Citované normy

 

ČSN ISO 5509 Příprava methylesterů mastných kyselin (58 8767)

 

Souvisící normy

 

ČSN 58 8751 Metody zkoušení tuků a olejů. Všeobecná ustanovení

 

Vypracování normy

 

Zpracovatel: NORMEX, Praha, IČO 18949789, Ing. Marie Kadlecová

 

Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Helena Vonásková

 

1 Předmět normy

 

Tato norma určuje postup pro stanovení obsahu izolovaných (tj. nekonjugovaných) trans-nenasycených sloučenin infračervenou spektrofotometrií.

 

Metoda je použitelná pro přírodní rafinované nebo hydrogenované živočišné a rostlinné oleje a tuky, mastné kyseliny a methylestery mastných kyselin, které obsahují trans-nenasycené sloučeniny v množství větším než 1 %.

 

Metoda poskytuje obtížně vysvětlitelná spektra, a proto dává méně přesné výsledky v přítomnosti:

 

- sloučenin s funkční skupinou absorbující v blízkosti C-H deformačních vibrací při 970 cm^-1 (10,3 μm), nebo je ovlivňující, např. kyselina ricinolejová v ricinovém oleji,

- sloučenin s konjugovanými nanasycenými dvojnými vazbami, které např. obsahuje tungový olej.

 

© Český normalizační institut, 1994

---

-- Vynechaný text --

Zdroj: www.cni.cz