|
ČESKÁ NORMA |
|
|
|
Červenec 1995 |
|
METODY ZKOUŠENÍ PEKAŘSKÝCH |
ČSN 56 0116-6 |
|
|
|
|
Methods of baked products analysis - Part 6: Determination of fat content
Méthodes des controles des produits de boulangerie - Partie 6: Détermination du contenu des graisses
Untersuchungsmethoden für Backereiprodukten - Teil 6: Bestimmung des Fettgehaltes
Předmluva
ČSN 56 0116 sestává z následujících částí se společným názvem Metody zkoušení pekařských výrobků:
Část 1: Všeobecná ustanovení
Část 2: Vzorkování pekařských výrobků
Část 3: Stanovení obsahu vody
Část 4: Stanovení popela a jeho podílu nerozpustného v kyselině
Část 5: Stanovení chloridu sodného
Část 6: Stanovení obsahu tuku
Část 7: Stanovení obsahu cukrů podle Schoorla
Část 8: Stanovení sorbitolu
Část 9: Stanovení obsahu bílkovin
Část 10: Stanovení titrovatelných kyselin
Citované normy
ČSN 56 0116-1 Metody zkoušení pekařských výrobků. Všeobecná ustanovení
ČSN 56 0116-2 Metody zkoušení pekařských výrobků. Vzorkování pekařských výrobků
ČSN 56 0116-3 Metody zkoušení pekařských výrobků. Stanovení obsahu vody.
Nahrazení předchozích norem
Touto částí normy se nahrazují články 37 a 39 ČSN 56 0116 ze dne 8.4.1974 a zároveň se ruší články 38 a 40 stejné normy.
Změny proti předchozímu vydání
Původní články 37 a 39 jsou zpracovány jako samostatná část.
Vypracování normy
Zpracovatel: Mlýny a pekárny, PVTOS, Praha, IČO 016608, Výzkumný ústav mlýnského a pekárenského průmyslu - normalizace: Ing. A. Kaisrová, Ing. J. Bartošová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Irena Michalová
Ó Český normalizační institut, 1994
|
|
|
17700 |
1 Předmět normy
Tato část normy určuje metody stanovení obsahu tuku v pekařských výrobcích. Obsahuje dvě metody:
metoda A - Stanovení obsahu tuku přímou extrakcí
metoda B - Stanovení obsahu tuku extrakcí po hydrolýze.
Všeobecná ustanovení, platná pro tuto část normy, jsou obsažena v ČSN 56 0116-1.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz