|
ČESKÁ NORMA |
|
ICS 67.080.20 |
|
Leden 1996 |
|
ZMRAZENÝ HRÁŠEK |
ČSN 56 9143 |
|
|
|
|
Quick Frozen Peas
Petits pois surgelé
Tiefgefrorene junge Erbsen
V této normě jsou zapracovány údaje z CODEX STAN 41-1981 Quick Frozen Peas (Zmrazený hrášek). Údaje souhlasné s CODEX STAN 41-1981 jsou označeny postranní čarou na levém okraji.
Články 3.2.1.1, 3.4, 5 a 7 této normy jsou podle § 3 zákona 142/1991 Sb. o československých technických normách, ve znění zákona č.632/1992 Sb. závazné na základě požadavku ministerstva zdravotnictví ČR.
Články 2.4.2, 3.2.2, 3.5, 3.6 a 3.7 této normy jsou podle § 3 zákona 142/1991 Sb. o československých technických normách, ve znění zákona č.632/1992 Sb. závazné na základě požadavku ministerstva zemědělství ČR.
Předmluva
Citované normy
ČSN 46 3142 Vyluštěná hrachová zrna
ČSN 56 0290 Metódy skúšania mraziarenských výrobkov
ČSN 56 9101 Zmrazená zelenina a houby
ČSN 75 7111 Pitná voda
ČSN ISO 2859-1 Statistické přejímky srovnáváním. Část 1: Přejímací plány AQL (01 0261)
Souvisící normy
ČSN 46 3000 Společná ustanovení pro ovoce a zeleninu
Souvisící právní a jiné předpisy
Výnos Ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí ČR - hlavního hygienika ČR č.75/1990 sb. Hygienické předpisy, o mikrobiologických požadavcích na poživatiny a jejich obaly, reg. v částce 71/1991 Sb.
Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č.50/1978 sb. Hygienické předpisy, o cizorodých látkách v poživatinách, reg. v částce 21/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č.49/1978 sb. Hygienické předpisy, o hygienických požadavcích na plasty a předměty z plastů přicházející do styku s poživatinami, reg. v částce 13/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Obdobné mezinárodní, regionální a zahraniční normy
CODEX STAN 41-1981 Quick Frozen Peas (Zmrazený hrášek)
CAC/RM 32-1970 Standard Procedure for Thawing of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Standardní způsob rozmrazování zmrazeného ovoce a zeleniny)
Ó Český normalizační institut, 1995
|
|
|
18742 |
CAC/RM 33-1970 Standard Procedure for Cooking of Quick Frozen Vegetables (Standardní způsob vaření zmrazené zeleniny)
CAC/RM 34-1970 Determination of Net Weight of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Stanovení čisté hmotnosti zmrazeného ovoce a zeleniny)
CAC/RM 35-1970 Determination of the alcohol-insoluble solids content (Stanovení obsahu látek nerozpustných v alkoholu), která je shodná s ISO 8129/2 Fruits, vegetables and derived products - Determination of alcohol-insoluble solids content. Part 2: Method for fresh or quick-frozen peas
CAC/RM 42-1971 Sampling Plans for Prepackaged Foods (1969) (AQL 6.5)(Plány vzorkování pro balené potraviny)
CODEX STAN 1-1985 Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (Norma pro označování balených potravin)
CAC/RCP 1-1969, Rev.2 (1985) General Priciples of Food Hygiene (Všeobecné zásady hygieny potravin)
CAC/RCP 8-1976 Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods (Směrnice pro zpracování a zacházení se zmrazenými potravinami)
Porovnání s CODEX STAN 41:1981
Odkaz na limity cizorodých látek podle BZO je nahrazen požadavkem Ministerstva zdravotnictví ČR (viz směrnice MZ ČR č.50/1978 sb. Hygienické předpisy)
Na základě požadavku MZ ČR je dále uveden odkaz na mikrobiologické požadavky podle předpisů Ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí ČR (Výnos MZ ČR 75/1990 sb. Hygienické předpisy)
Poznámky uvedené pod čarou označené čísly jsou údaje uváděné v Codex Alimentarius a doporučené k využívání, v ČR dosud nezavedené.
Vzorkování a značení je nahrazeno normami platnými v ČR.
Vypracování normy
Zpracovatel: Allfrost Praha a. s., IČO 49240625, Marie Hozáková, Ing.Jaroslava Paletová
Pracovník Českého normalizačního institutu:: Ing.Irena Michalová
1 Předmět normy
Tato norma platí pro zmrazený hrášek druhu Pisum sativum L., podle níže uvedené definice, určeného k přímé spotřebě bez dalšího zpracování s výjimkou třídění event. přebalení. Nevztahuje se na výrobek určený pro další zpracování nebo pro jiné průmyslové účely.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz