|
ČESKÁ NORMA |
|
ICS 67.080.20 |
|
Duben 1997 |
|
Sušené jedlé houby |
ČSN 56 9431 |
|
|
|
|
Dried edible fungi
Champignons comestibles séchés
Trockenspeisepilze
V této normě jsou zapracovány údaje CODEX STAN 39-1981 General Standard for Dried Edible Fungi (Norma pro sušené jedlé houby). Údaje souhlasné s CODEX STAN 39:1981 jsou označeny postranní čarou na levém okraji.
Články a kapitoly 3.3.1; 4.1; 4.2.1; 5; 6.2; 7.1.1; 7.1.2; a 7.3 této normy jsou podle § 3 zák. 142/1991 Sb. o československých technických normách, ve znění zákona č.632/1992 od 1. května 1997 závazné na základě požadavku ministerstva zdravotnictví ČR. Výjimku ze závazného ustanovení této normy může na žádost povolit jen uvedený neopomenutelný účastník.
Předmluva
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN 56 9431 z 18.11.1964
Změny proti předchozí normě
V ČSN 56 9431 jsou zapracovány údaje CODEX STAN 39-1981 General Standard for Dried Edible Fungi. Poznámky uvedené pod čarou označené čísly jsou údaje uváděné v Codex Alimentarius. Na základě požadavku MZ ČR dále je uveden odkaz na mikrobiologické požadavky podle předpisů MZ ČR (Výnos MZ ČR 75/1990 sb. Hygienické předpisy).
Souvisící právní a jiné předpisy
Výnos Ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí ČR - hlavního hygienika ČR č.75/1990 sb. Hygienické předpisy, o mikrobiologických požadavcích na poživatiny a jejich obaly, reg. v částce 71/1991 Sb.
Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č. 50/1978 sb. Hygienické předpisy, o cizorodých látkách v poživatinách, reg. v částce 21/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č. 4 9/1978 sb. Hygienické předpisy, o hygienických požadavcích na plasty a předměty z plastů přicházející do styku s poživatinami, reg. v částce 13/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Obdobné mezinárodní normy
CODEX STAN 38-1981 General Standard for Edible Fungi and Fungus Products (Norma pro jedlé houby a výrobky z hub)
CODEX STAN 39-1981 Dried Edible Fungi (Sušené jedlé houby)
CAC/RCP 1-1969, Rev.2 (1985) General Principles of Food Hygiene (Všeobecné zásady hygieny potravin)
Ó Český normalizační institut, 1997
|
|
|
21419 |
CODEX STAN 1-1985 Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (Norma pro označování balených potravin)
(CAC/RCP 5-1971) Code of Hygienic Practice for Dehydrated Fruits and Vegetables, including Edible Fungi (Hygienické předpisy pro sušené ovoce a zeleninu včetně jedlých hub)
Vypracování normy
Zpracovatel: Allfrost Praha a. s., IČO 49240625, Marie Hozáková, Ing.Jaroslava Paletová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing.Irena Michalová
1 Předmět normy
Tato norma platí pro sušené houby (včetně lyofilizovaných hub) celé nebo krájené, všech jedlých druhů po jejich úpravě a zabalení.1)
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz