Předmluva

Souvisící normy

ČSN 46 3000  Společná ustanovení pro ovoce a zeleninu

ČSN 75 7111  Pitná voda

Souvisící právní a jiné předpisy

Výnos Ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí ČR - hlavního hygienika ČR č. 75/1990 sb. Hygienické předpisy, o mikrobiologických požadavcích na poživatiny a jejich obaly, reg. v částce 71/1991 Sb.

Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č. 50/1978 sb. Hygienické předpisy, o cizorodých látkách v poživatinách, reg. v částce 21/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.

Směrnice Ministerstva zdravotnictví ČSR - hlavního hygienika ČSR č. 49/1978 sb. Hygienické předpisy, o hygienických požadavcích na plasty a předměty z plastů přicházející do styku s poživatinami, reg.

v částce 13/1978 Sb., ve znění pozdějších předpisů.

Obdobné mezinárodní normy

CODEX STAN 104-1978 Quick Frozen Leek (Zmrazený pórek)

CAC/RM 32-1970 Standard Procedure for Thawing of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Standardní způsob rozmrazování zmrazeného ovoce a zeleniny)

CAC/RM 33-1970 Standard Procedure for Cooking of Quick Frozen Vegetables (Standardní způsob vaření zmrazené zeleniny)

CAC/RM 34-1970 Determination of Net Weight of Quick Frozen Fruits and Vegetables (Stanovení čisté hmotnosti zmrazeného ovoce a zeleniny)

CAC/RM 42-1969 Sampling Plans for Prepackaged Foods (1994) (AQL 6.5) (Plány vzorkování pro balené potraviny)

CODEX STAN 1-1985 Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (Norma pro označování balených potravin)

CAC/RCP 1-1969, Rev.2 (1985) General Principles of Food Hygiene (Všeobecné zásady hygieny potravin)

CAC/RCP 8-1976 Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods (Směrnice pro zpracování a zacházení se zmrazenými potravinami)

Porovnání s CODEX STAN 104-1981

Odkaz na limity cizorodých látek je nahrazen požadavkem MZ ČR (viz směrnice MZ ČR č. 50/1978 sb. Hygienické předpisy)

Na základě požadavku MZ ČR je dále uveden odkaz na mikrobiologické požadavky podle předpisů MZ ČR (Výnos MZ ČR 75/1990 sb. Hygienické předpisy)

Vzorkování a značení je nahrazeno normami platnými v ČR.

Poznámky uvedené pod čárou označené čísly jsou údaje uváděné v Codex Alimentarius.

Vypracování normy

Zpracovatel: Allfrost Praha, a. s., IČO 49240625, Marie Hozáková, Ing. Jaroslava Paletová

Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Irena Michalová

Strana 3

---

 

; ČÁRA PŘI LEVÉM OKRAJI TEXTU

 

1 Předmět normy

Tato norma platí pro zmrazený pórek odrůd Allium porrum L. podle níže uvedené definice, který je určený k přímé spotřebě bez dalšího zpracování s výjimkou úpravy velikosti částí nebo přebalení, pokud je požadováno. Nevztahuje se na výrobek určený pro další zpracování nebo pro jiné průmyslové účely.

 

---

-- Vynechaný text --

Zdroj: www.cni.cz