|
ČESKOSLOVENSKÁ STÁTNÍ NORMA |
|
|
|
Schválena: 3.5.1984 |
|
METODY ZKOUŠENÍ MLÉKA |
ČSN 57 0104 |
|
|
|
|
Nezobrazitelný cizojazyčný text!
Methods for testing of milk and liquid milk products. Determination of fat content.
Tato norma určuje metody stanovení tuku v mléce a mléčných výrobcích:
A. Metoda stanovení tuku gravimetricky (Röse-Gottlieb)
- s použitím Mojonnierova baňkového extraktoru
- s použitím trubicového extraktoru
B. Metoda stanovení tuku gravimetricky po kyselé hydrolýze (Weibull)
17. A. METODA STANOVENÍ TUKU GRAVIMETRICKY (RÖSE-GOTTLIEB)
Oblast použití
1. Metoda platí pro:
a) mléko a tekuté mléčné výrobky bez přísad
b) smetany
c) kysané mléčné výrobky bez přísad a jogurt bílý.
Definice
2. Tuk ve výrobku je zbytek po vysušení extraktu za podmínek metody.
Podstata metody
3. Extrakce amoniakálního ethanolového roztoku zkušebního vzorku diethyletherem a petroletherem, odstranění rozpouštědel destilací nebo odpařením a stanovení hmotnosti vyextrahovaných látek, rozpustných v petroletheru.
|
Nahrazuje: čl.42, 84, 101, 110, 114, 122 |
Účinnost od: |
29528 |
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz