|
ČESKOSLOVENSKÁ STÁTNÍ NORMA |
|
|
|
Schválena: 26.10.1987 |
|
ZTUŽENÉ POKRMOVÉ TUKY |
ČSN 58 0230 ČJK 756 221 |
|
|
|
|
Nezobrazitelný cizojazyčný text!
Hydrogenated edible fats
Tato norma platí pro výrobu a dodávání ztužených tuků pro účely výživy.
I. VŠEOBECNĚ
1. Ztužené pokrmové tuky se vyrábějí ze ztužených a neztužených rafinovaných rostlinných olejů nebo jejich směsí s živočišnými tuky.
Tržní druhy
2. Ztužené pokrmové tuky se vyrábějí v jedné jakosti a různých tržních druzích podle složení tukové násady a účelu použití. Název výrobku se pro jednotlivé tržní druhy doplňuje obchodním označením.
Přidružené technické normy mohou stanovit další požadavky na výrobky.
II. POŽADAVKY
Suroviny a přísady
3. K výrobě ztužených pokrmových tuků se používají rafinované tuky a oleje podle příslušné technické normy*), a to
a) rafinované rostlinné oleje ztužené a neztužené
b) rafinované živočišné tuky ztužené a neztužené.
U speciálních tuků je v přidružené technické normě stanoveno složení tukové násady a případně použití potravinářských přísad.
_______________
*) PN-14 380-81 Rafinované tuky a oleje, Tukový průmysl Praha
|
Nahrazuje ČSN 58 0230 |
Účinnost od: |
29585 |
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz