Zdroj: www.cni.cz

ČESKOSLOVENSKÁ NORMA

MDT 663.2

Únor 1993

KVASNÝ OCET

ČSN 56 7850


 

 

 

Vinegar

Vinaigre

Cäressig

 

V této normě jsou zpracovány údaje z CODEX STAN 162-1987 Ocet. Údaje souhlasné s CODEX STAN 162-1987 jsou označeny postranní čárou na levém okraji.

Čl 2, 3, 4.1, 5, 6 a 7 této normy jsou podle 3 § zákona č. 142/1991 Sb., o československých technických normách závazné v rozsahu působnosti Federálního ministerstva hospodářství a Ministerstva zdravotnictví SR na základě jejich požadavků.

 

Předmluva

 

Citované normy

 

ČSN 56 0245 Metody zkoušení kvasného octa

ČSN 56 5720 Cukr

ČSN 56 6680 Sladové výtažky

ČSN 56 7741 Hroznové (révové) víno

ČSN 56 8210 Ovocné šťávy - polotovary

ČSN 58 0910 Jedlá sůl

ČSN 66 0825 Rafinovaný líh jemný a velejemný (ethanol)

ČSN 75 7111 Pitná voda

 

Obdobné mezinárodní normy

CODEX STAN 162-1987 VINEGAR (ocet)

 

Porovnání s CODEX STAN 162-1987

 

ČSN 56 7850 je s touto normou shodná. Neobsahuje údaje o cizorodých látkách (ty jsou předmětem Hygienických předpisů), navíc obsahuje čl. Organoleptické požadavky, Doprava, Skladování.

 

Nahrazení předchozích norem

Tato norma nahrazuje ČSN 56 7850 Kvasný ocet z 10. 12. 1969.

 

Změny proti předchozí normě

 

Oproti předchozímu vydání jsou z normy vypuštěny jednotlivé tržní druhy a přesná specifikace těchto druhů včetně balení. Jsou vypuštěny pokyny pro výrobu, které v současné době nejsou věcí normativní a údaje, které se týkají záručních dob.

 

Ó Federální úřad pro normalizaci a měření




32075


Strana 2

Deskriptory podle Tezauru ISO ROOT

 

Kód deskriptoru/znění deskriptoru: IID/ocet, ZKH/výroba, ABL/technické podmínky, ITN/smyslová analýza (potravin), DCD/chemické vlastnosti, YRR.R/dodávky (zboží)

 

Vypracování normy

 

Zpracovatel: Konzervárny a lihovary, s. p., VTOS, Výzkumný ústav, Praha 4, Branická 140, IČO 016 331, Ing. Naděžda Slavíková

Pracovník Federálního úřadu pro normalizaci a měření: Ing. Helena Vonásková

 

1 Předmět normy

 

Tato norma stanoví základní podmínky pro výrobu a dodávaní kvasného octa, určeného pro prodej v tržní síti nebo k dalšímu zpracování.

 



-- Vynechaný text --

Zdroj: www.cni.cz