|
ČESKOSLOVENSKÁ STÁTNÍ NORMA |
|
|
|
Schváleno: 31.5.1978 |
|
MLÉČNÉ KYSANÉ VÝROBKY TEKUTÉ |
ČSN 57 0645 JK 767 6 |
|
|
|
|
Nezobrazitelný cizojazyčný text!
Liquid sour milk products
Tato norma platí pro výrobu a dodávání tekutých kysaných mléčných výrobků vyráběných z mléka, smetany a podmáslí bez zvýšení mléčné sušiny a určených pro konzumní i krmné účely.
I. VŠEOBECNĚ
Tržní druhy
1. Mléčné kysané výrobky tekuté se vyrábějí v jedné jakosti a v těchto tržních druzích.
a) kysané plnotučné mléko
b) kysané polotučné mléko
c) acidofilní plnotučné mléko
d) acidofilní odtučněné mléko
e) kefírové plnotučné mléko
f) kefírové polotučné mléko
g) šlehané podmáslí
h) podmáslí
Kysané polotučné mléko, acidofilní odtučněné mléko a podmáslí se vyrábějí pro konzumní i krmné účely, ostatní druhy výrobků pouze pro konzumní účely.
II. POŽADAVKY
Suroviny
2. Surovinou pro výrobu tekutých kysaných mléčných výrobků je:
mlékárensky ošetřené mléko podle ČSN 57 0599
podmáslí vyrobené ze smetany zpracované na máslo
smetana podle ČSN 57 0660.
|
Nahrazuje ČSN 57 0645 |
Účinnost od: |
04544 |
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz