ČESKOSLOVENSKÁ STÁTNÍ NORMA

MDT 664.9.037: :637.54

Schválena: 25.8.1976

POLOTOVARY Z DRŮBEŽE Společná ustanovení

ČSN 57 3101 JK 765 381

 

 

Nezobrazitelný cizojazyčný text!

Ready - to-cook poultry foods. Common provisions

 

Tato norma stanoví společné požadavky pro výrobu a dodávání polotovarů z drůbežího masa. Výrobky jsou určeny k přímé spotřebě po tepelné úpravě.

Tato norma se nevztahuje na dělenou a porcovanou drůbež.

 

I. VŠEOBECNĚ

 

Tržní druhy

 

1. Tržním druhem je samostatný výrobek jedné jakosti, jehož základní znaky určuje přidružená technická norma jakosti.

Polotovary z drůbeže se dodávají zchlazené a zmrazené.

 

II. POŽADAVKY

 

Suroviny a přísady

 

2. Hlavní surovinou pro výrobu polotovarů z drůbežího masa je zabitá drůbež všech druhů, s droby a bez drobů, I. a II. třídy jakosti, odpovídající požadavkům ČSN 57 3099.

Účinnost od: 1.9.1977

04563

---

-- Vynechaný text --

Zdroj: www.cni.cz