ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA
ICS
07.100.30 Leden
2020
|
Mikrobiologie potravinového řetězce – Horizontální
metoda stanovení počtu psychrotrofních mikroorganismů
|
ČSN
ISO 17410
56 0119
|
Microbiology of the food chain – Horizontal
method for the enumeration of psychrotrophic microorganisms
Microbiologie
de la chaîne alimentaire – Méthode horizontale pour le dénombrement des
micro-organismes psychrotrophes
Tato norma přejímá anglickou verzi mezinárodní normy
ISO 17410:2019. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard implements the English version of the
International Standard ISO 17410-1:2019. It has the same status as the
official version.
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN ISO 17410 (56 0119)
z října 2003, ČSN ISO 6730 (56 0120) z října 2007 a ČSN ISO
8552 (57 0548) z prosince 2005.
Anotace obsahu
Tento dokument specifikuje horizontální metodu stanovení
počtu psychrotrofních mikroorganismů, které jsou schopné růst a tvořit
kolonie na pevném agarovém kultivačním médiu po aerobní inkubaci.
Tento dokument je použitelný pro
–
výrobky určené k lidské výživě,
–
výrobky určené ke krmení zvířat,
–
vzorky z prostředí oblasti potravinářské a krmivářské produkce
a manipulace,
–
vzorky z prostředí prvovýroby.
POZNÁMKA Příloha B specifikuje rychlou metodu pro
odhad počtu psychrotrofních mikroorganismů v syrovém a pasterizovaném
mléce.
Národní předmluva
Informace o citovaných dokumentech
ISO 835 zavedena v ČSN EN ISO 835
(70 4120) Laboratorní sklo – Dělené pipety
ISO 6887 (soubor) zaveden v ČSN EN ISO 6887
(56 0102) Mikrobiologie potravinového řetězce – Příprava analytických
vzorků, výchozí suspenze a desetinásobných ředění pro mikrobiologické
zkoušení
ISO 7218 zavedena v ČSN EN ISO 7218
(56 0103) Mikrobiologie potravin a krmiv – Všeobecné požadavky a doporučení
pro mikrobiologické zkoušení
ISO 8655-2 zavedena v ČSN EN ISO 8655-2
(70 4255) Pístové titrační přístroje – Část 2: Pístové pipety
ISO 11133 zavedena v ČSN EN ISO 11133 (56
0099) Mikrobiologie potravin, krmiv a vody – Příprava, výroba,
uchovávání a zkoušení výkonnosti kultivačních půd
Souvisící ČSN
ČSN EN ISO 707 (57 0003) Mléko a mléčné
výrobky – Návod pro odběr vzorků
ČSN ISO 6730:2007 (56 0120) Mléko –
Stanovení počtu jednotek vytvářejících kolonie psychrotrofních mikroorganismů –
Technika počítání kolonií vykultivovaných při 6,5 °C
ČSN EN ISO 6887-3 (56 0102) Mikrobiologie
potravinového řetězce – Příprava analytických vzorků, výchozí suspenze a desetinásobných
ředění pro mikrobiologické zkoušení – Část 3: Specifická pravidla pro
vzorky ryb a rybích výrobků
ČSN ISO 8552:2005 (57 0548) Mléko – Stanovení
počtu psychrotrofních mikroorganismů – Technika stanovení počtu kolonií
při 21 °C (Rychlá metoda)
ČSN EN ISO 13307 (56 0101) Mikrobiologie potravin a krmiv –
Prvovýroba – Techniky odběru vzorků
ČSN EN ISO 17468 (56 0104) Mikrobiologie potravinového
řetězce – Technické požadavky a návod pro zavedení nebo revizi
normalizované referenční metody
ČSN EN ISO 17604 (56 0105) Mikrobiologie potravinového
řetězce – Vzorkování těl poražených zvířat pro
mikrobiologické vyšetření
ČSN P CEN ISO/TS 17728 (56 0100) Mikrobiologie
potravinového řetězce – Techniky odběru vzorků pro
mikrobiologické zkoušení potravin a krmiv
ČSN EN ISO 18593 (56 0626) Mikrobiologie potravinového
řetězce – Horizontální metody specifikující techniky vzorkování z povrchů
Vypracování normy
Zpracovatel: Česká agentura pro standardizaci, IČO 06578705
Pracovník České agentury pro standardizaci: Ing. Radmila
Foretová
Česká agentura pro standardizaci je státní příspěvková
organizace zřízená Úřadem pro technickou normalizaci, metrologii a státní
zkušebnictví na základě ustanovení § 5 odst. 2 zákona č. 22/1997 Sb.,
o technických požadavcích na výrobky a o změně a doplnění
některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů.