ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA

ICS 67.140.10; 67.240                                                                                                                           Únor 2022

Čaj – Příprava nálevu pro senzorické zkoušky

ČSN ISO 3103 58 0420

 

Tea – Preparation of liquor for use in sensory tests

Thé – Préparation d’une infusion en vue d’examens organoleptiques

Tato norma přejímá anglickou verzi mezinárodní normy ISO 3103:2019. Má stejný status jako oficiální verze.

This standard implements the English version of the International Standard ISO 3103:2019. It has the same status as the official version.

Nahrazení předchozích norem

Touto normou se nahrazuje ČSN ISO 3103 (58 0420) z listopadu 1997.

Anotace obsahu

Tento dokument specifikuje metodu pro přípravu čajového nálevu spařením listů pro senzorické zkoušky. Norma definuje i přístroje používané k přípravě vzorků a postup úpravy vzorků.

Metoda je založena na extrakci rozpustných látek v sušeném čajovém listu čerstvě vroucí vodou, následném přelití nálevu do bílé porcelánové nebo kameninové mísy a vyšetření organoleptických vlastností spařeného listu
a nálevu s přídavkem mléka, nebo bez přídavku mléka.

 

Národní předmluva

Informace o citovaných dokumentech

ISO 1839 zavedena v ČSN 1839 (58 0410) Čaj – Odběr vzorků

Vypracování normy

Zpracovatel: Česká agentura pro standardizaci, IČO 06578705

Pracovník České agentury pro standardizaci: Ing. Radmila Foretová

Česká agentura pro standardizaci je státní příspěvková organizace zřízená Úřadem pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví na základě ustanovení § 5 odst. 2 zákona č. 22/1997 Sb., o technických požadavcích na výrobky a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

 

 

 

 

Konec náhledu - text dále pokračuje v placené verzi ČSN v anglickém jazyce.