Předmluva..................................................................................................................................................................................................... 3

1......... Předmět normy................................................................................................................................................................................ 4

2......... Princip................................................................................................................................................................................................ 4

3......... Činidla................................................................................................................................................................................................ 4

4......... Zařízení.............................................................................................................................................................................................. 4

5......... Vzorkování........................................................................................................................................................................................ 5

6......... Postup................................................................................................................................................................................................ 5

7......... Výpočet a vyjádření výsledků........................................................................................................................................................ 6

8......... Preciznost.......................................................................................................................................................................................... 6

Bibliografie.................................................................................................................................................................................................... 7

Předmluva

Souvisící ČSN

ČSN 57 0190 Metody zkoušení včelího medu

Vysvětlivky k textu převzatého dokumentu

V této normě jsou zapracovány údaje dokumentu Harmonised methods of the International Honey Commission, 7.2 Determination of sugars by HPLC (Harmonizované metody Mezinárodní komise pro med, 7.2 Stanovení cukrů v medu pomocí HPLC). Metoda stanovení se přejímá bez technických modifikací.

Souvisící právní předpisy

Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících
zákonů, v platném znění

Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony, v platném znění

Vypracování normy

Zpracovatel: QUALIMENT Praha, komise České potravinářské společnosti, z.s., IČO 539525, Ing. Martin Kubík

Technická normalizační komise: TNK 151 Potraviny

Pracovník České agentury pro standardizaci: Ing. Radmila Foretová

Česká agentura pro standardizaci je státní příspěvková organizace zřízená Úřadem pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví na základě ustanovení § 5 odst. 2 zákona č. 22/1997 Sb., o technických požadavcích na výrobky a o změně a doplnění některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

1 Předmět normy

Tato metoda specifikuje postup pro stanovení fruktózy, glukózy, sacharózy, turanózy a maltózy v medu, pro něž byla získána data preciznosti. Může být také použita pro kvantifikaci dalších sacharidů, jako jsou melezitóza, erlóza, isomaltóza, rafinóza a další, jak je popsáno v původní metodě publikované Bogdanovem a Baumannem [1].

Podíl každého cukru je definován jako podíl vypočítaný podle vzorce daného touto metodou.

Konec náhledu - text dále pokračuje v placené verzi ČSN.