|
ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA |
|
ICS 67.080.20 |
|
Červen 1998 |
|
Pěstované žampiony |
ČSN 46 3197 |
|
|
|
idt UN/ECE STANDARD FFV-24:1988. |
Cultivated mushrooms
Champignons de couche
Kulturchampignons
Tato norma je identická s UN/ECE STANDARD FFV-24:1988.
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN 46 3197 z 26. 7. 1989.
_______________
Ó Český normalizační institut, 1998
Podle zákona č. 22-1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu.
|
|
|
52336 |
Předmluva
Změny proti předchozí normě
Norma platí pro pěstované žampiony dodávané k přímé spotřebě, upravuje některé požadavky na jakost.
Souvisící právní předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů
Vypracování normy
Zpracovatel: Ludmila Neumanová, IČO 40641295
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Ivana Zittová
1 Předmět normy
Tato norma platí pro plodnice žampionů odrůd (kultivarů) rodu Agaricus (syn. Psalliota), určené k dodání v čerstvém stavu spotřebiteli. Neplatí pro žampiony určené k průmyslovému zpracování.
Žampiony se zařazují do dvou skupin:
- žampiony nečištěné, jejichž dolní část třeně není odříznuta;
- žampiony čištěné, jejichž dolní část třeně je odříznuta; řez musí být hladký a přibližně kolmý k podélné ose třeně.
V obou skupinách se rozlišují:
- žampiony uzavřené, jejichž klobouk je uzavřený;
- žampiony otevřené, jejichž klobouk je otevřený (rozprostřený nebo plochý, okraje klobouku musí být mírně zahnuté dolů).
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz