ICS 67.100.10 Únor 1999
|
|
Stanovení složení mléka infračerveným absorpčním analyzátorem |
ČSN 57 0536 |
Determination of milk composition by mid-infrared analyzer
Determination de la composition du lait par analysateur d’ absorption infra-rouge
Bestimmung der Zusammensetzung der Milch mit dem Infrarot Analysator
|
© Český normalizační institut, 1999 54558 |
Předmluva
Souvisící normy
ČSN 68 4063 Destilovaná voda
ČSN 57 0529 Syrové kravské mléko pro mlékárenské ošetření a zpracování
Obdobné mezinárodní normy
Questionnare IDF 187/E:1986 - Guide for the determination of milkfat, protein and lactose content by mid-infrared instruments (Pokyny pro stanovení obsahu mléčného tuku, proteinu a laktózy infračerveným analyzátorem)
Standard IDF 128:1985 - Milk. Definition and evalution of the overall accuracy of indirect methods of milk analysis - application to calibration procedure and quality control in dairy laboratory (Definice a hodnocení celkové přesnosti nepřímých metod analýzy mléka - aplikace pro postup kalibrace a kontroly jakosti v mlékárenských laboratořích)
Standard FIL-IDF 28:1974 - Determination of the lactose content (Stanovení obsahu laktózy v mléce)
Vypracování normy
Zpracovatel: Milcom servis, a.s., IČO 18628826, Ing. Ludmila Peterková, Ing. Hana Vachoušková
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing.Ivana Zittová
1 Předmět normy a oblast použití
Tato norma stanoví podmínky použití automatizovaných nebo poloautomatizovaných infračervených absorpčních analyzátorů (např. přístroje Milcoscan, Multispec) pro stanovení obsahu tuku, bílkovin, laktózy, celkové sušiny popř. tukuprosté sušiny v syrovém kravském mléce a mlékárensky ošetřeném mléce.
Metoda je vhodná pro:
a) syrové kravské mléko, jeho jakostní hodnocení a proplácení zemědělským výrobcům;
b) mlékárensky ošetřená mléka;
za předpokladu, že v mléce není vyvstálý tuk a vykazuje kyselost zjištěnou metodou Soxhlet-Henkela nejvýše 9.
Rozsah měření přístroje - tuk od 0 g/l do 150 g/l;
- bílkoviny od 0 % do 10 %;
- laktóza od 0 % do 10 %;
- celková sušina od 0 % do 20 %.
Vzorky mohou být konzervovány např. dichromanem draselným, kombinovaným konzervačním činidlem s azidem sodným nebo jiným vhodným činidlem (např. 2-brom-2nitro1,3propandiol) *).
Ke konzervaci nelze použít formaldehyd.
2 Normativní odkazy
V této normě jsou na příslušných místech textu odkazy na normy popř. na další předpisy uvedené níže. Těmito odkazy se ustanovení níže citovaných norem (předpisů) stávají součástí této normy. U datovaných odkazů na normy se případné pozdější změny nebo revize kterékoliv z citovaných norem týkají této normy jen tehdy, byly-li do ní včleněny změnou nebo revizí. U nedatovaných odkazů na normy a u odkazů na jiné předpisy platí vždy nejnovější vydání citované normy nebo předpisu.
ČSN 57 0530 Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků
ČSN 57 0537 Automatizované stanovení mikroorganismů v mléce
ČSN EN ISO 1211 Mléko - Stanovení obsahu tuku - Vážková metoda (Referenční metoda) (57 0534)
FIL-IDF 28:1974 dosud nezavedena
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz