Zdroj: www.cni.cz

ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA

ICS 67.120.30                                                                                                                                   Srpen 2001

Zmrazené bloky rybích filetů,

drceného rybího masa a směsi filetů
a drceného masa


ČSN 57 5013

                                                              idt CODEX STAN 165-1989, REV.1-1995

Quick frozen blocks of  fish fillet, minced fish flesh and mixtures of fillets and minced fish flesh

Blocs surgelés de filets de poissons, de chair moulue de poisson et mélange de filets et de chair moulue de poisson

Tiefgefrorene Blöcke Fischfilet, gehacktes Fischfleisch und Gemisch vom Fischfilet und gehackten Fischfleisch

Tato norma je identická s CODEX STAN 165-1989, REV.1-1995 Quick frozen blocks of fish fillet, minced fish flesh and mixtures  of fillets and minced fish flesh.

 

 

 

 

 

 

© Český normalizační institut, 2001                                                                                                                                          62159
Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány
a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu.

 


Strana 2

Předmluva

Součástí této normy jsou přílohy A a B.

Souvisící právní předpisy

Zákon č.110/1997Sb. o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č.294/1997 Sb., o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení, ve znění pozdějších předpisů

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 298/1997.Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, ve znění pozdějších předpisů

Zákon 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů

Zákon 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

Obdobné mezinárodní normy a technické předpisy

CODEX STAN 165-1989 REV.1-1995  Quick Frozen Blocks of Fish Fillet, Minced Fish Flesh and Mixtures of Fillets and Minced Fish Flesh

(Zmrazené bloky rybích filetů, drceného rybího masa a směsi filetů a drceného masa)

CAC/RCP 1-1969 REV. 3-1997 Code of Practice - General Principles of Food Hygiene

(Všeobecné zásady hygieny potravin)

CA/RCP 8-1976 Code of Practice for the Processing and Handling of Frozen Foods

(Pravidla správné praxe pro zpracování a zacházení se zmrazenými potravinami)

CAC/RCP 42-1977 Sampling Plans for Prepackaged Foods (AQL-6.5)

(Plány vzorkování pro balené potraviny)

CAC/GL 31-1999 Guidelines for Sensory Evalution of Fish and Shellfish in Laboratories

(Návod pro senzorické hodnocení ryb a ostatních mořských živočichů v laboratořích)

CODEX STAN 1-1999 Codex General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods

(Norma pro označování balených potravin)

Vypracování normy

Zpracovatel: Mrazírny Tipa a.s., IČO 255 13541, Marie Hozáková

Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny

Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Gabriela Dufková


Strana 3

1 Předmět normy

Tato norma je určena pro zmrazené bloky soudržného rybího masa připravené z filetů[1]) nebo drceného rybího masa nebo ze směsi filetů a drceného rybího masa, které lze využít k dalšímu zpracování.



-- Vynechaný text --

Zdroj: www.cni.cz