ICS 67.140.20 Srpen 2001
|
|
Kávové a cikorkové extrakty - Stanovení obsahu kofeinu v kávových extraktech bez kofeinu - Stanovení obsahu sušiny v sušeném extraktu - Stanovení obsahu sušiny v kapalném extraktu |
|
Coffee extracts and chicory extracts - Determination of the caffeine content in decaffeinated coffee extracts - Determination of the dry matter content in dried extract - Determination of the dry matter content in liquid extract
Extraits de café et de chicorée - Détermination de la teneur en caféine des extraits de café décafeiné - Détermination de la teneur en matière sèche des extraits secs - Détermination de la teneur en matière sèche des extraits liquides
Kaffee-Extrakten und Zichorien-Extrakten - Bestimmung des Koffeingehalts in entkoffeinierten Kaffee-Extrakten - Bestimmung des Trockenmassegehalts von getrockneten Kaffee-Extrakten - Bestimmung des Trockenmassegehalts von flüssigen Extrakten
|
© Český normalizační institut, 2001 62611 |
Předmluva
Norma je v souladu s požadavky směrnice 79/1066/EHS.
Souvisící normy
ČSN 58 1302 Metody zkoušení kávovin
ČSN 68 4063 Čisté chemikálie a činidla. Voda destilovaná
Souvisící právní předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písmena a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů pro čaj, kávu a kávoviny, ve znění pozdějších předpisů
Vypracování normy
Zpracovatel: Ing. Ludmila Hopianová, IČO 15295435
Technická normalizační komise : TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Gabriela Dufková
Obsah
Strana
1 Předmět normy.............................................................................................................................. 4
2 Normativní odkazy.......................................................................................................................... 4
A Metody pro analýzu složení kávových a cikorkových extraktů - obecná ustanovení.................... 4
1 Příprava vzorku k analýze................................................................................................................ 4
2 Reakční činidla............................................................................................................................... 4
3 Přístroje a pomůcky........................................................................................................................ 4
4 Vyjádření výsledků.......................................................................................................................... 4
5 Protokol o zkoušce......................................................................................................................... 5
B Metoda 1: Stanovení obsahu kofeinu v kávových extraktech bez kofeinu................................... 6
1 Předmět a oblast použití................................................................................................................. 6
2 Termíny a definice.......................................................................................................................... 6
3 Podstata metody............................................................................................................................ 6
4 Reakční činidla............................................................................................................................... 6
5 Přístroje a pomůcky........................................................................................................................ 6
6 Postup.......................................................................................................................................... 7
7 Vyjádření výsledků.......................................................................................................................... 8
C Metoda 2: Stanovení obsahu sušiny v sušeném kávovém extraktu a sušeném cikorkovém
extraktu, rozpustné kávě a cikorce a instantní kávě a cikorce................................................... 11
1 Předmět a oblast použití................................................................................................................ 11
2 Termíny a definice......................................................................................................................... 11
3 Podstata metody.......................................................................................................................... 11
4 Přístroje a pomůcky...................................................................................................................... 11
5 Postup......................................................................................................................................... 11
6 Vyjádření výsledků........................................................................................................................ 12
D Metoda 3: Stanovení obsahu sušiny v kapalném kávovém extraktu, kapalném cikorkovém
extraktu, pastě kávového extraktu a pastě cikorkového extraktu.............................................. 13
1 Předmět a oblast použití................................................................................................................ 13
2 Termíny a definice......................................................................................................................... 13
3 Podstata metody.......................................................................................................................... 13
4 Reakční činidla............................................................................................................................. 13
5 Přístroje a pomůcky...................................................................................................................... 13
6 Postup......................................................................................................................................... 13
7 Vyjádření výsledků........................................................................................................................ 14
1 Předmět normy
Tato norma stanoví metody zkoušení složení kávových a cikorkových extraktů.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz