ICS 67.260 Květen 2002
|
|
Stroje na těstoviny - Sušiče |
ČSN 51 5020 |
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à ľhygiène
Maschinen zur Teigwarenherstellung - Trockner und Kühler - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 13289:2001. Evropská norma EN 13289:2001 má status české technické normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 13289:2001. The European Standard EN 13289:2001 has the status of a Czech Standard.
|
© Český normalizační institut, 2002 63836 |
Národní předmluva
Citované normy
EN 292-1:1991 zavedena v ČSN EN 292-1:2000 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy, všeobecné zásady pro konstrukci - Část 1: Základní terminologie, metodologie
EN 292-2:1991+A1:1995 zavedena v ČSN EN 292-2+A1:2000 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy, všeobecné zásady pro konstrukci - Část 2: Technické zásady a specifikace
EN 294:1992 zavedena v ČSN EN 294:1993 (83 3212) Bezpečnost strojních zařízení - Bezpečné vzdálenosti k zabránění dosahu k nebezpečným místům horními končetinami
EN 418 zavedena v ČSN EN 418 (83 3311) Bezpečnosť strojových zariadení - Zariadenie núdzového zastavenia - Hľadiská funkčnosti - Konštrukčné zásady
EN 457 zavedena v ČSN EN 457 (83 3291) Bezpečnost strojních zařízení - Akustické signály - Obecné požadavky, návrhy a zkušební metody
EN 953:1997 zavedena v ČSN EN 953:1998 (83 3302) Bezpečnost strojních zařízení - Ochranné kryty - Všeobecné požadavky pro konstrukci a výrobu pevných a pohyblivých ochranných krytů
EN 954-1:1996 zavedena v ČSN EN 954-1:1998 (83 3205) Bezpečnost strojních zařízení - Bezpečnostní části řídicích systémů - Část 1: Všeobecné zásady pro konstrukci
EN 982 zavedena v ČSN EN 982 (83 3371) Bezpečnost strojních zařízení - Bezpečnostní požadavky pro fluidní zařízení a jejich součásti - Hydraulika
EN 983 zavedena v ČSN EN 983 (83 3370) Bezpečnost strojních zařízení - Bezpečnostní požadavky pro fluidní zařízení a jejich součásti - Pneumatika
EN 1070 zavedena v ČSN EN 1070 (83 3000) Bezpečnost strojních zařízení - Terminologie
EN 1088:1995 zavedena v ČSN EN 1088:1999 (83 3315) Bezpečnost strojních zařízení - Blokovací zařízení spojená s ochrannými kryty - Zásady pro konstrukci a volbu
EN 1672-2:1997 zavedena v ČSN EN 1672-2:1998 (51 2000) Potravinářské stroje - Základní pojmy - Část 2: Hygienické požadavky
EN 60204-1:1997 zavedena v ČSN EN 60204-1:2000 (33 2200) Bezpečnost strojních zařízení - Elektrická zařízení strojů - Část 1: Všeobecné požadavky
EN 60529:1991 zavedena v ČSN EN 60529:1993 (33 0330) Stupně ochrany krytem (krytí - IP kód)
prEN ISO 14122-1:1999 nezavedena, vydána jako EN ISO 14122-1:2001, zavedena v ČSN EN ISO 14122-1:2002 (83 3280) Bezpečnost strojních zařízení - Trvalé prostředky přístupu ke strojním zařízením - Část 1: Volba pevných prostředků přístupu mezi dvěma úrovněmi
prEN ISO 14122-2:1999 nezavedena, vydána jako EN ISO 14122-2:2001, zavedena v ČSN EN ISO 14122-2:2002 (83 3280) Bezpečnost strojních zařízení - Trvalé prostředky přístupu ke strojním zařízením - Část 2: Pracovní plošiny a lávky
prEN ISO 14122-3:1999 nezavedena, vydána jako EN ISO 14122-3:2001, zavedena v ČSN EN ISO 14122-3:2002 (83 3280) Bezpečnost strojních zařízení - Trvalé prostředky přístupu ke strojním zařízením - Část 3: Schodiště, žebříková schodiště a ochranná zábradlí
prEN ISO 14122-4:1999 dosud nezavedena
EN ISO 3744 zavedena v ČSN ISO 3744:1996 (01 1604) Akustika - Určení hladin akustického výkonu zdrojů hluku pomocí akustického tlaku - Technická metoda ve volném poli nad odrazivou rovinou
(idt EN ISO 3744:1995)
EN ISO 3746 zavedena v ČSN ISO 3746:1996 (01 1606) Akustika - Určení hladin akustického výkonu zdrojů hluku pomocí akustického tlaku - Provozní metoda měření ve volném poli nad odrazivou rovinou (idt EN ISO 3746:1995)
EN ISO 4871:1996 zavedena v ČSN EN ISO 4871:1998 (01 1609) Akustika - Deklarování a ověřování hodnot emise hluku strojů a zařízení
EN ISO 9614-1:1995 zavedena v ČSN ISO 9614-1:1995 (01 1617) Akustika - Určení hladin akustického výkonu zdrojů hluku pomocí akustické intenzity - Část 1: Měření v bodech (idt EN ISO 9614-1:1995)
EN ISO 9614-2 zavedena v ČSN ISO 9614-2:1997 (01 1617) Akustika - Určení hladin akustického výkonu zdrojů hluku pomocí akustické intenzity - Část 2: Měření skenováním (idt EN ISO 9614-2:1996)
EN ISO 11204 zavedena v ČSN EN ISO 11204 (01 1618) Akustika - Hluk vyzařovaný stroji a zařízeními - Měření emisních hladin akustického tlaku na stanovišti obsluhy a dalších stanovených místech - Metoda vyžadující korekce na prostředí
EN ISO 11688-1 zavedena v ČSN EN ISO 11688-1 (01 1682) Akustika - Doporučené postupy pro navrhování strojů a zařízení s nízkým hlukem - Část 1: Plánování
ISO 468 zavedena v ČSN ISO 468 (01 4451) Drsnosť povrchu - Parametre, ich hodnoty a všeobecné pravidlá stanovenia špecifikácií, zrušena duben 1998
ISO 1940-1 zavedena v ČSN ISO 1940-1 (01 1410) Vibrace - Požadavky na jakost vyvážení tuhých rotorů - Část 1: Stanovení přípustných zbytkových nevývažků
ISO 2631-1 zavedena v ČSN ISO 2631-1 (01 1405) Vibrace a rázy - Hodnocení expozice člověka celkovým vibracím - Část 1: Všeobecné požadavky
IEC 60332-1 zavedena v ČSN IEC 332-1:1994 (34 7111) Zkoušky elektrických kabelů v podmínkách požáru - Část 1: Zkouška samostatného svislého izolovaného vodiče nebo kabelu
Upozornění na národní poznámky
Do normy byla v článku 4.8 doplněna informativní národní poznámka.
Vypracování normy
Zpracovatel: Státní zkušebna zemědělských, potravinářských a lesnických strojů, Praha, IČO 020362, Ing. Oldřich Petr
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Jana Čížková
Prázdná strana
|
Duben 2001 |
ICS 67.260
|
Stroje na těstoviny - Sušiče a chladiče - Bezpečnostní Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and |
|
|
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité |
Maschinen zur Teigwarenherstellung - Trockner und Kühler - Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2001-02-10.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel |
Obsah
Strana
Předmluva......................................................................................................................................................................................... 7
0 Úvod....................................................................................................................................................................................... 8
1 Předmět normy.................................................................................................................................................................... 8
2 Normativní odkazy............................................................................................................................................................... 8
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................. 11
4 Seznam závažných nebezpečí......................................................................................................................................... 11
4.1 Mechanická nebezpečí..................................................................................................................................................... 11
4.2 Elektrická nebezpečí......................................................................................................................................................... 12
4.3 Tepelná nebezpečí............................................................................................................................................................ 16
4.4 Nebezpečí hluku................................................................................................................................................................ 16
4.5 Nebezpečí vibrací.............................................................................................................................................................. 16
4.6 Nebezpečí způsobená uklouznutím, zakopnutím a pádem...................................................................................... 16
4.7 Nebezpečí způsobená zanedbáním hygienických zásad.......................................................................................... 16
4.8 Škodlivé látky...................................................................................................................................................................... 16
5 Bezpečnostní požadavky a/nebo opatření.................................................................................................................... 16
5.1 Mechanická nebezpečí..................................................................................................................................................... 16
5.2 Elektrická nebezpečí......................................................................................................................................................... 19
5.3 Tepelná nebezpečí............................................................................................................................................................ 20
5.4 Snížení hluku...................................................................................................................................................................... 20
5.5 Nebezpečí vibrací.............................................................................................................................................................. 20
5.6 Ochranná opatření proti uklouznutí, zakopnutí a pádu............................................................................................... 20
5.7 Ochranná opatření proti nebezpečím způsobeným zanedbáním hygienických zásad........................................ 20
5.8 Škodlivé látky...................................................................................................................................................................... 23
6 Ověřování bezpečnostních požadavků a/nebo opatření............................................................................................. 23
7 Informace k používání (viz kapitola 5 EN 292-2:1991)................................................................................................ 24
7.1 Technické informace........................................................................................................................................................ 24
7.2 Ukazatele............................................................................................................................................................................ 24
7.3 Značení................................................................................................................................................................................ 25
Příloha A (normativní) Zásady konstrukce pro zajištění čistitelnosti strojního zařízení.................................................... 26
A.1 Termíny a definice............................................................................................................................................................. 26
A.2 Konstrukční materiály....................................................................................................................................................... 26
A.3 Konstrukce.......................................................................................................................................................................... 27
Příloha B (normativní) Zkušební předpis pro hluk - Třída přesnosti 2 nebo 3................................................................... 41
Příloha ZA (informativní) Vztah tohoto dokumentu ke směrnicím ES.................................................................................. 43
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 44
Předmluva
Tato evropská norma byla vypracována technickou komisí CEN/TC 153 „Potravinářské stroje“ se sekretariátem v DIN.
Této evropské normě je nutno nejpozději do října 2001 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do října 2001.
Tato norma je jednou z řady bezpečnostních norem pro stroje používané v průběžných strojích na těstoviny.
Tato evropská norma byla vypracována na základě mandátu uděleného CEN Evropskou komisí a Evropským sdružením volného obchodu a podporuje splnění základních požadavků směrnice (směrnic) ES.
Vztah ke směrnici (směrnicím) ES je uveden v informativní příloze ZA, která je nedílnou součástí této normy.
Přílohy A a B jsou normativní.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
0 Úvod
Tato evropská norma byla vypracována, aby se stala harmonizovanou normou zabezpečující prostředky shody se základními bezpečnostními požadavky „strojírenské směrnice“ a s přidruženými předpisy ESVO.
Tato evropská norma je normou typu C, jak je stanoveno v EN 1070. Strojní zařízení a rozsah nebezpečí, na která se tato norma vztahuje jsou uvedeny v kapitole předmět normy.
Kromě toho musí stroje z hlediska nebezpečí, která nejsou v této evropské normě uvedena, přiměřeně vyhovovat EN 292.
Stroj, pro který platí tato evropská norma, může způsobovat určité nebezpečné situace pro obsluhu způsobené pohybujícími se částmi, součástmi pohonů a elektrickým zařízením.
Kromě specifických hygienických požadavků společných všem potravinářským strojům podléhají sušiče a chladiče také požadavkům na čistitelnost popsaným v této evropské normě.
1 Předmět normy
Tato evropská norma platí pro nátřasné předsušiče, pásové sušiče, rotační sušiče, sušiče svazkové těstoviny, sušiče dlouhé těstoviny a chladiče (viz kapitola 3), používané v průběžných strojích na těstoviny schopných vyrábět více než 100 kg/h.
Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní požadavky na konstrukci, výrobu a informace k používání pro výše uvedené stroje, známé pod názvem sušiče a chladiče, tříděné jako stacionární jednotky, které nemohou být přemísťovány, když jsou v činnosti.
Tato evropská norma není použitelná pro sušiče a chladiče, statické nebo poloautomatické, které vyžadují ruční vkládání a také pro sušiče a chladiče pro speciální použití (např. experimentální sušiče).
Sušiče ve strojích na těstoviny jsou stroje, které jsou určeny ke snižování vlhkosti pomocí provětrávání horkým vzduchem. Použití chladiče v sušicím procesu může být nutné za účelem snížení teploty a tím udržování konstantní správné vlhkosti těstoviny. Ochlazení může být dosaženo v sušiči nebo v samostatném podobném stroji.
Závažná nebezpečí, na která se vztahuje tato norma, jsou uvedena v kapitole 4.
Tato nebezpečí a opatření pro jejich snížení jsou popsána v této evropské normě.
Na pomocné zařízení, které není integrovanou částí strojního zařízení (např. násypky, dopravníky, zařízení používaná k výrobě horkých nebo studených kapalin atd.), se tato evropská norma nevztahuje.
Tato evropská norma platí pro stroje, které jsou vyrobeny po … (datum schválení této normy CEN).
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz