ICS 67.050 Srpen 2002
|
|
Potraviny - Termoluminiscenční |
ČSN
|
Foodstuffs - Thermoluminescence detection of irradiated food from which silicate minerals can be isolated
Produits alimentaires - Détection par thermoluminescence d´aliments ionisés dont peuvent être extraits des minéraux
silicatés
Lebensmittel - Thermolumineszenzverfahren zum Nachweis von bestrahlten Lebensmitteln, von denen Silikatmineralien
isoliert werden können
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 1788:2001. Evropská norma EN 1788:2001 má status české technické normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 1788:2001. The European Standard EN 1788:2001 has the status of a Czech Standard.
Nahrazení předchozích norem
Touto nornou se nahrazuje ČSN EN 1788 (56 0015) z dubna 1998.
|
© Český normalizační institut, 2002 65121 |
Národní předmluva
Citované normy
EN ISO 3696:1995 zavedena v ČSN ISO 3696:1995 (68 4051) Jakost vody pro analytické účely - Specifikace a zkušební metody
Související právní a jiné předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Za Opravnou 4, Praha 5, IČO 539252
Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Gabriela Dufková
|
EVROPSKÁ NORMA EN 1788 |
|
EUROPEAN STANDARD Říjen 2001 |
|
NORME EUROPÉENNE |
|
EUROPÄISCHE NORM |
ICS 67.050 Nahrazuje EN 1788:1996
|
Potraviny - Termoluminiscenční detekce ozářených potravin, Foodstuffs - Thermoluminescence detection of irradiated food |
|
|
Produits alimentaires - Détection par thermoluminescence d´aliments ionisés dont peuvent être extraits des minéraux silicatés |
Lebensmittel - Thermolumineszenzverfahren zum Nachweis von bestrahlten Lebensmitteln, von denen Silikatmineralien isoliert werden können |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2001-08-18.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy.
Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídícím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídícímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídící centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel |
Předmluva
Tato evropská norma byla vypracována technickou komisí CEN/TC 275 „Analýza potravin - Horizontální metody”, jejíž sekretariát zajišťuje DIN.
Tato evropská norma nahrazuje EN 1788:1996.
Této evropské normě je nutno nejpozději do dubna 2002 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do dubna 2002.
Tento dokument byl vypracován na základě protokolu vyvinutého následující vzájemnou součinností podporovanou Komisí Evropské Unie (XII C.5). Odborníci a laboratoře ze zemí E.U. a EFTA společně přispěli k vývoji tohoto protokolu.
Předchůdce tohoto dokumentu byl připraven CEN na základě mandátu Komise Evropské Unie a Asociace evropského volného obchodu.
UPOZORNĚNÍ Používání této normy může zahrnovat nebezpečné postupy a práci s nebezpečnými materiály a zařízením. Záměrem této normy není věnovat se všem problémům bezpečnosti spojeným s jejím použitím. Odpovědností každého uživatele této normy je stanovit vhodné bezpečnostní a zdravotní opatření a určit aplikovatelnost omezení před použitím.
Příloha A je normativní, přílohy B a C jsou informativní.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Obsah
Strana
2 Normativní odkazy............................................................................................................................................................... 6
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................... 6
4 Podstata zkoušky............................................................................................................................................................... . 7
5 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 7
6 Zařízení ................................................................................................................................................................................. 7
7 Vzorkování ............................................................................................................................................................................ 8
8 Postup .................................................................................................................................................................................. 9
9 Vyhodnocení ...................................................................................................................................................................... 13
10 Omezení ............................................................................................................................................................................. 13
11 Validace .............................................................................................................................................................................. 14
12 Protokol o zkoušce ........................................................................................................................................................... 15
Příloha A (normativní) Odhad úrovní slepých stanovení........................................................................................................ 16
Příloha B (informativní) Praktický příklad pro definování teplotních intervalů TL zahřívací jednotky............................... 17
Příloha C (informativní) Příklady TL vyhřívacích křivek za použití různých odečítacích zařízení........................................ 18
1 Předmět normy
Tato norma specifikuje metodu pro detekci ošetření potravin a/nebo jejich složek ionizujícím zářením pomocí termoluminiscenční analýzy křemičitých minerálů v nich obsažených. Tato metoda je použitelná pro potraviny, ze kterých je možné izolovat dostatečné množství křemičitých minerálů.
Metoda byla úspěšně testována v mezilaboratorních testech na vzorcích bylin a koření a jejich směsí [1] až [3], korýšů včetně garnátů a krevet [4] až [6], čerstvého i sušeného ovoce a zeleniny [7] až [9] a brambor [10]. Jiné studie [11] až [46] ukazují, že metoda je použitelná pro širokou škálu potravin.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz