ICS 67.100.10 Září 2002
|
|
Metody zkoušení kaseinu a |
ČSN 57 0111-7 |
Testing methods for casein and caseinates - Determination of ash
Méthodes par analyse des caseinanes et caseinates - Détermination des cendres
Analysenmethoden fűr Kasein und Kaseinaten - Aschengehaltbestimmung
Nahrazení předchozí normy
Touto normou se nahrazuje ČSN 57 0111-7 z 1979-10-09.
|
© Český normalizační institut, 2002 65427 |
Předmluva
Změny proti předchozí normě
Tato norma je revizí ČSN 57 0111-7 z října 1979. Princip metody stanovení popela v kaseinech kyselých zůstal beze změny, nově je doplněna metoda stanovení popela v kaseinech sladkých.
Struktura normy
Tato norma se společným názvem Metody zkoušení kaseinu a kaseinátů se sestává ze samostatných částí:
– Část 1: Všeobecná ustanovení
– Část 2: Odběr vzorků k chemickým analýzám
– Část 3: Stanovení vlhkosti
– Část 4: Stanovení obsahu tuku
– Část 5: Stanovení obsahu bílkovin
– Část 6: Stanovení obsahu laktosy
– Část 7: Stanovení obsahu popela
– Část 8: Stanovení titrační kyselosti
– Část 9: Stanovení indexu rozpustnosti
– Část 10: Stanovení čistoty
– Část 11: Stanovení barvy
– Část 12: Stanovení pH
Souvisící předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 328/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písmeno a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška Ministerstva zemědělství č.339/2001 Sb., o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů
Obdobné mezinárodní předpisy
Directive 85/503/EEC of 25 October 1985 on methods of analysis for edible caseins and caseinates
(Směrnice 85/503/EHS z 25.října 1985 o metodách pro analýzu potravinářských kaseinů a kaseinátů)
Souvisící normy
ČSN EN ISO 707 (57 0003) Mléko a mléčné výrobky - Směrnice pro odběr vzorků
ISO 5545:1978/IDF 90:1979 dosud nezavedena, Rennet and caseinates - Determination of ash
[Syřidla a kaseináty - Stanovení obsahu popela (Referenční metoda)]
ISO 5544:1978/IDF 89:1979 dosud nezavedena, Caseins - Determination of fixed ash
[Kaseiny -Stanovení obsahu „vázaného“ popela (Referenční metoda)]
Vypracování normy
Zpracovatel: Milcom servis, a.s., Praha, IČO 18628826, Ing. Hana Vachoušková
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Gabriela Dufková
1 Předmět a rozsah použití
Tato norma specifikuje metody stanovení obsahu popela
– v kaseinech kyselých (Metoda A);
– v kaseinech sladkých (Metoda B).
2 Normativní odkazy
V této normě jsou na příslušných místech textu odkazy na normy uvedené níže. Těmito odkazy se ustanovení níže citovaných norem stávají součástí této normy. U datovaných odkazů na normy se případné pozdější změny nebo revize kterékoliv z citovaných norem týkají této normy jen tehdy, byly-li do ní včleněny změnou nebo revizí.
U nedatovaných odkazů na normy platí vždy nejnovější vydání citované normy.
ČSN 57 0111-1 Metody zkoušení kaseinu a kaseinátů - Část 1: Všeobecná ustanovení
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz