ICS 67.050 Říjen 2002
|
|
Potraviny - Stanovení vitamínu D |
ČSN 56 0047 |
Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3)
and ergocalciferol (D2)
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine D par chromatographie liquide haute performance - Dosage du
cholécalciférol (D3) et de l´ergocalciférol (D2)
Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin D mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie - Bestimmung von Cholecalciferol
(D3) und Ergocalciferol (D2)
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12821:2000. Evropská norma EN 12821:2000 má status české technické normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 12821:2000. The European Standard EN 12821:2000 has the status of a Czech Standard.
Nahrazení předchozí normy
Touto normou se nahrazuje ČSN EN 12821 (56 0047) z ledna 2001.
|
© Český normalizační institut, 2002 65597 |
Národní předmluva
Související předpisy
Zákon č.110/1997Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Citované normy
EN ISO 3696:1995 zavedena v ČSN ISO 3696:1995 (68 4051) Jakost vody pro analytické účely - Specifikace a zkušební metody
EN ISO 5555:1995 zavedena v ČSN EN ISO 5555 (58 8752) Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Vzorkování
ISO 5725-1:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-1 Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků měření - Část 1: Obecné zásady a definice
ISO 5725-2:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-2 Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků měření - Část 2: Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované metody měření
Upozornění na národní poznámky
Do normy byla k článku 6 doplněna informativní národní poznámka.
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Za Opravnou 4, Praha 5, IČO 539252
Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Gabriela Dufková
|
EVROPSKÁ NORMA EN 12821 |
|
EUROPEAN STANDARD |
|
NORME EUROPÉENNE |
|
EUROPÄISCHE NORM |
ICS 67.040
|
Potraviny - Stanovení vitamínu D metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie - Stanovení cholekalciferolu (D3) a ergokalciferolu (D2) Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3) and ergocalciferol (D2) |
|
|
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine D |
Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin D mit |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2001-01-02.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy.
Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídícím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídící centrum, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel |
Předmluva
Tato evropská norma byla vypracována technickou komisí CEN/TC 275 „Analýza potravin - Horizontální metody “, jejíž sekretariát je v působnosti DIN.
Této evropské normě je nutno nejpozději do srpna 2000 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do srpna 2000.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Tato evropská norma poskytuje základ pro analytickou metodu. Je určena k tomu, aby sloužila jako rámec, v němž může analytik definovat vlastní analytickou práci v souladu se standardním postupem.
Obsah
Strana
2 Normativní odkazy............................................................................................................................................................... 6
3 Podstata zkoušky................................................................................................................................................................ 6
4 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 6
5 Zařízení.................................................................................................................................................................................. 9
6 Vzorkování............................................................................................................................................................................. 9
7 Postup................................................................................................................................................................................... 9
8 Výpočet................................................................................................................................................................................ 12
9 Shodnost............................................................................................................................................................................. 12
10 Protokol o zkoušce............................................................................................................................................................ 13
Příloha A (informativní) Příklady vhodných HPLC sestav....................................................................................................... 14
Příloha B (informativní) Příklady vhodných podmínek extrakce a zmýdelnění.................................................................... 15
Příloha C (informativní) Příklady vhodných semipreparativních a HPLC chromatogramů.............................................. 16
Příloha D (informativní) Údaje o shodnosti............................................................................................................................... 17
Literatura.......................................................................................................................................................................................... 18
1 Předmět normy
Tato norma specifikuje metodu pro stanovení vitamínu D v potravinách metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie.
Ve většině potravin se vitamín D přirozeně vyskytuje jako cholekalciferol, vitamín D3 a jako tato forma je stanovován. Vitamín D2, ergokalciferol, je někdy přítomen ve fortifikovaných potravinách a může být také stanoven podle této normy. Některé potraviny obsahují současně vitamín D3 i vitamín D2. Pro ně nelze metodu použít.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz