ICS 67.260 Listopad 2003
|
|
Potravinářské stroje - Kotoučové |
ČSN 51 3025 |
Food processing machinery - Circular saw machines - Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires - Scies circulaires - Prescriptions relatives à la sécurité et à ľhygiène
Nahrungsmittelmaschinen - Kreissägemaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12267:2003. Evropská norma EN 12267:2003 má status české technické normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 12267:2003. The European Standard EN 12267:2003 has the status of a Czech Standard.
|
© Český normalizační institut, 2003 68792 |
Národní předmluva
Citované normy
EN 292-1 zavedena v ČSN EN 292-1 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy, všeobecné zásady pro konstrukci - Část 1: Základní terminologie, metodologie
EN 292-2:1991 zavedena v ČSN EN 292-2+A1:2000 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy, všeobecné zásady pro konstrukci - Část 2: Technické zásady a specifikace
EN 614-1 zavedena v ČSN EN 614-1 (83 3501) Bezpečnost strojních zařízení - Ergonomické zásady pro projektování - Část 1: Terminologie a všeobecné zásady
EN 953:1997 zavedena v ČSN EN 953:1998 (83 3302) Bezpečnost strojních zařízení - Ochranné kryty - Všeobecné požadavky pro konstrukci a výrobu pevných a pohyblivých ochranných krytů
EN 954-1:1996 zavedena v ČSN EN 954-1:1998 (83 3205) Bezpečnost strojních zařízení - Bezpečnostní části řídicích systémů - Část 1: Všeobecné zásady pro konstrukci
EN 1005-1 zavedena v ČSN EN 1005-1 (83 3503) Bezpečnost strojních zařízení - Fyzická výkonnost člověka - Část 1: Termíny a definice
EN 1005-2 zavedena v ČSN EN 1005-2 (83 3503) Bezpečnost strojních zařízení - Fyzická výkonnost člověka - Část 2: Ruční obsluha strojního zařízení a jeho součástí
EN 1005-3 zavedena v ČSN EN 1005-3 (83 3503) Bezpečnost strojních zařízení - Fyzická výkonnost člověka - Část 3: Doporučené mezní síly pro obsluhu strojních zařízení
EN 1070:1998 zavedena v ČSN EN 1070:2000 (83 3000) Bezpečnost strojních zařízení - Terminologie
EN 1088:1995 zavedena v ČSN EN 1088:1999 (83 3315) Bezpečnost strojních zařízení - Blokovací zařízení spojená s ochrannými kryty - Zásady pro konstrukci a volbu
EN 1672-2:1997 zavedena v ČSN EN 1672-2:1998 (51 2000) Potravinářské stroje - Základní pojmy - Část 2: Hygienické požadavky
EN 60204-1:1997 zavedena v ČSN EN 60204-1:2000 (33 2200) Bezpečnost strojních zařízení - Elektrická zařízení strojů - Část 1: Všeobecné požadavky
EN 60529 zavedena v ČSN EN 60529 (33 0330) Stupně ochrany krytem (krytí - IP kód)
EN 61000-6-1 zavedena v ČSN EN 61000-6-1 (33 3432) Elektromagnetická kompatibilita (EMC) - Část 6-1: Kmenové normy - Odolnost - Prostředí obytné, obchodní a lehkého průmyslu
EN 61000-6-2 zavedena v ČSN EN 61000-6-2 (33 3432) Elektromagnetická kompatibilita (EMC) - Část 6-2: Kmenové normy - Odolnost pro průmyslové prostředí
EN 61000-6-3 zavedena v ČSN EN 61000-6-3 (33 3432) Elektromagnetická kompatibilita (EMC) - Část 6-3: Kmenové normy - Emise - Prostředí obytné, obchodní a lehkého průmyslu
EN 61000-6-4 zavedena v ČSN EN 61000-6-4 (33 3432) Elektromagnetická kompatibilita (EMC) - Část 6-4: Kmenové normy - Emise - Průmyslové prostředí
EN ISO 3744 zavedena v ČSN ISO 3744 (01 1604) Akustika - Určení hladin akustického výkonu zdrojů hluku pomocí akustického tlaku - Technická metoda ve volném poli nad odrazivou rovinou (idt EN ISO 3744:1995)
EN ISO 4871 zavedena v ČSN EN ISO 4871 (01 1609) Akustika - Deklarování a ověřování hodnot emise hluku strojů a zařízení
EN ISO 11204 zavedena v ČSN EN ISO 11204 (01 1618) Akustika - Hluk vyzařovaný stroji a zařízeními - Měření emisních hladin akustického tlaku na stanovišti obsluhy a dalších stanovených místech - Metoda vyžadující korekce na prostředí
EN ISO 11688-1 zavedena v ČSN EN ISO 11688-1 (01 1682) Akustika - Doporučené postupy pro navrhování strojů a zařízení s nízkým hlukem - Část 1: Plánování
Upozornění na národní poznámky
Do normy byla v článku B.3.5 doplněna informativní národní poznámka.
Citované a souvisící předpisy
Směrnice Evropského parlamentu a Rady 98/37/EC z 22. prosince 1998, o sbližování právních předpisů členských států týkajících se strojních zařízení, ve znění Směrnice 98/79/EC. V České republice je tato směrnice zavedena Nařízením vlády č. 170/1997 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na strojní zařízení, v platném znění.
Vypracování normy
Zpracovatel: Státní zkušebna zemědělských, potravinářských a lesnických strojů, Praha, IČ 00020362, Ing. Oldřich Petr
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Jana Čížková
Prázdná strana
|
Duben 2003 |
ICS 67.260
|
Potravinářské stroje - Kotoučové pily - Bezpečnostní a hygienické Food processing machinery - Circular saw machines - Safety and |
|
|
Machines pour les produits alimentaires - Scies circulaires - Prescriptions relatives à la sécurité et |
Nahrungsmittelmaschinen - Kreissägemaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2003-01-09.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel |
Obsah
Strana
Předmluva......................................................................................................................................................................................... 7
Úvod................................................................................................................................................................................................... 8
1 Předmět normy.................................................................................................................................................................... 8
2 Normativní odkazy............................................................................................................................................................... 9
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................. 11
4 Seznam nebezpečí............................................................................................................................................................ 11
4.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 11
4.2 Mechanická nebezpečí..................................................................................................................................................... 11
4.3 Elektrická nebezpečí......................................................................................................................................................... 12
4.4 Nebezpečí způsobená ztrátou stability.......................................................................................................................... 13
4.5 Nebezpečí hluku................................................................................................................................................................ 13
4.6 Nebezpečí vyplývající z neshody s ergonomickými zásadami.................................................................................. 13
4.7 Nebezpečí vyplývající z neshody s hygienickými zásadami....................................................................................... 13
5 Bezpečnostní požadavky a/nebo opatření.................................................................................................................... 13
5.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 13
5.2 Mechanická nebezpečí..................................................................................................................................................... 14
5.3 Elektrická nebezpečí......................................................................................................................................................... 16
5.4 Nebezpečí ze ztráty stability............................................................................................................................................. 18
5.5 Nebezpečí hluku................................................................................................................................................................ 18
5.6 Ergonomické požadavky.................................................................................................................................................. 18
5.7 Hygiena a čištění............................................................................................................................................................... 18
6 Ověřování bezpečnostních požadavků a/nebo opatření............................................................................................. 20
7 Informace k používání....................................................................................................................................................... 20
7.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 20
7.2 Návod k používání.............................................................................................................................................................. 21
7.3 Výcvik obsluhy.................................................................................................................................................................... 22
8 Značení................................................................................................................................................................................ 22
Příloha A (normativní) Zkušební předpis pro hluk pro kotoučové pily (třída přesnosti 2)................................................ 23
Příloha B (normativní) Zásady konstrukce pro zajištění čistitelnosti kotoučových pil....................................................... 25
Příloha C (normativní) Společná nebezpečí pro potravinářské stroje a požadavky
na jejich snížení, použitelné pro kotoučové pily........................................................................................................... 29
Příloha ZA (informativní) Vztah tohoto dokumentu ke směrnicím ES.................................................................................. 31
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 32
Předmluva
Tento dokument (EN 12267:2003) byl vypracován technickou komisí CEN/TC 153 „Potravinářské stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky“ se sekretariátem v DIN.
Byl vypracován pracovní skupinou 2 CEN/TC 153 „Stroje na zpracování masa“.
Této evropské normě je nutno nejpozději do října 2003 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do října 2003.
Tento dokument byl vypracován na základě mandátu uděleného CEN Evropskou komisí a Evropským sdružením volného obchodu a podporuje základní požadavky směrnice (směrnic) ES.
Vztah ke směrnici (směrnicím) ES je uveden v informativní příloze ZA, která je nedílnou součástí této normy.
Tato evropská norma je jednou z řady norem, které byly vypracovány pro stroje a zařízení na zpracování masa podle EN 1672-2:1997 a přílohy C a zabývá se stroji, které jsou přiřazeny přílohou IV Strojírenské směrnice 98/37/EC.
Přílohy A, B a C jsou normativní.
Tato evropská norma obsahuje také bibliografii.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Úvod
Tato evropská norma se vztahuje na:
– kotoučové pily stojící na podlaze, a
– kotoučové pily instalované v bourací lince.
Rozsah nebezpečí, na která se tato norma vztahuje, je uveden v této evropské normě. Z hlediska dalších nebezpečí, která nejsou v této evropské normě uvedena, by strojní zařízení mělo přiměřeně vyhovovat EN 292.
1 Předmět normy
Tato evropská norma stanovuje požadavky na konstrukci a výrobu kotoučových pil (viz obrázky 1 a 2).
Stroje, kterých se tato evropská norma týká, se používají pro řezání kostí a masa.
Kotoučové pily, pro které platí tato evropská norma, nezahrnují kotoučové pily pro zpracovávání dřeva a podobných materiálů a neplatí pro ně požadavky EN 1870-1.
Kotoučové pily pro domácí používání nejsou zahrnuty v této evropské normě.
Tato evropská norma platí pouze pro stroje vyrobené po datu vydání této evropské normy.
Tato evropská norma se vztahuje na následující typy strojů:
Kotoučové pily s podávacím stolem a připevněným posunovačem produktu
– Vzdálenost „A" od podlahy k horní ploše podávacího stolu je od 800 mm do 1 050 mm. Průměr pilového kotouče je mezi 350 mm a 400 mm (viz obrázek 1).
– Kotoučové pily instalované v bourací lince (např. dopravní pás nebo válečkový dopravník), např. s ochranným prvkem, který může být zvedán na straně podávání a na straně odvádění. Průměr pilového kotouče je mezi 350 mm a 400 mm (viz obrázek 2).
|
|
|
Legenda
|
1 Posunovač produktu 2 Držadlo 3 Podávací stůl 4 Blokovací spínač pro podávací stůl 5 Spínač ZAPNUTO/VYPNUTO 6 Mísa na odřezky 7 Strana obsluhy 8 Ochranný kryt 9 Otočný závěs 10 Pilový kotouč, průměr 350 mm - 400 mm 11 Blokovací spínač pro mísu na odřezky 12 Podstavec stroje 13 Blokovací zařízení |
1 Ochranný kryt 2 Válečkový dopravník nebo pásový dopravník 3 Strana podávání 4 Skříň 5 Mísa na odřezky |
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz