ICS 13.110 Září 2004
|
|
Bezpečnost strojních zařízení - |
ČSN 83 3270 |
idt ISO 14159:2002
Safety of machinery - Hygiene requirements for the design of machinery
Sécurité des machines - Prescriptions relatives à l’hygiène de la conception des machines
Sicherheit von Maschinen - Hygieneanforderungen an die Gestaltung von Maschinen
Tato norma je českou verzí evropské normy EN ISO 14159:2004. Evropská norma EN ISO 14159:2004 má status české technické normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN ISO 14159:2004. The European Standard EN ISO 14159:2004 has the status of a Czech Standard.
|
© Český normalizační institut, 2004 71237 |
Národní předmluva
Citované normy
ISO 4287:1997 zavedena v ČSN EN ISO 4287:1999 (01 4450) Geometrické požadavky na výrobky (GPS) - Struktura povrchu: Profilová metoda - Termíny, definice a parametry struktury povrchu
ISO 12100-1:2003 zavedena v ČSN EN ISO 12100-1:2004 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy a všeobecné zásady pro konstrukci - Část 1: Základní terminologie a metodologie
ISO 12100-2:2003 zavedena v ČSN EN ISO 12100-2:2004 (83 3001) Bezpečnost strojních zařízení - Základní pojmy a všeobecné zásady pro konstrukci - Část 2: Technické zásady
Citované a souvisící předpisy
Směrnice Evropského parlamentu a Rady 98/37/EC z 22. června 1998, o sbližování právních předpisů členských států týkajících se strojních zařízení, ve znění směrnice 98/79/EC. V České republice je tato směrnice zavedena nařízením vlády č. 24/2003 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na strojní zařízení, v platném znění.
Upozornění na národní poznámky
Do normy byla k příloze C doplněna informativní národní poznámka.
Vypracování normy
Zpracovatel: Výzkumný ústav bezpečnosti práce Praha, IČ 025950, Václav Svoboda
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Daniela Čížková
|
EVROPSKÁ NORMA EN ISO 14159 |
|
EUROPEAN STANDARD Únor 2004 |
|
NORME EUROPÉENNE |
|
EUROPÄISCHE NORM |
ICS 13.110
|
Bezpečnost strojních zařízení - Safety of machinery - |
|
|
Sécurité des machines - Prescriptions relatives |
Sicherheit von Maschinen - |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2004-01-02.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel |
Obsah
Strana
Úvod ............................................................................................................................................................................................... ... 6
1 Předmět normy.................................................................................................................................................................... 7
2 Normativní odkazy .............................................................................................................................................................. 7
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................... 7
4 Nebezpečí........................................................................................................................................................................... 10
5 Hygienické požadavky a/nebo opatření ........................................................................................................................ 10
5.1 Strategie pro volbu hygienických opatření.................................................................................................................... 10
5.2 Hygienická konstrukce..................................................................................................................................................... 12
6 Ověřování hygienických opatření a zkušební metody................................................................................................. 15
7 Návod k používání, údržbě a čištění............................................................................................................................... 16
7.1 Návod k používání.............................................................................................................................................................. 16
7.2 Údržba a čištění................................................................................................................................................................. 16
8 Další informace (omezení používání)............................................................................................................................ 16
Příloha A (informativní) Kategorizace strojních zařízení a přidružených zařízení pro předpokládané používání.......... 17
Příloha B (informativní) Příklady dobrých a špatných hygienických vlastností konstrukce............................................... 18
Příloha C (informativní) Vztah mezi mezinárodními normami odkazovanými v kapitole 2
a odpovídajícími evropskými normami......................................................................................................................... 33
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 34
Příloha ZA (normativní) Normativní odkazy na mezinárodní publikace a jejich odpovídající evropské publikace...... 35
Příloha ZB (informativní) Vztah této evropské normy ke směrnicím EU.............................................................................. 36
Předmluva
Text ISO 14159:2002 byl vypracován technickou komisí ISO/TC 199 „Bezpečnost strojních zařízení“ mezinárodní organizace pro normalizaci (ISO) a byl převzat technickou komisí CEN/TC 114 „Bezpečnost strojních zařízení“, která má sekretariát v DIN, jako EN ISO 14159:2004.
Této evropské normě je nutno nejpozději do srpna 2004 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do srpna 2004.
Tento dokument byl vypracován na základě mandátu uděleného CEN Evropskou komisí a Evropským sdružením volného obchodu a podporuje základní požadavky směrnice (směrnic) EU.
Vztah ke směrnici (směrnicím) EU je uveden v informativní příloze ZB, která je nedílnou součástí tohoto dokumentu.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Oznámení o schválení
Text ISO 14159:2002 byl schválen CEN jako EN ISO 14159:2004 bez jakýchkoliv modifikací.
POZNÁMKA Normativní odkazy k mezinárodním normám jsou uvedeny v příloze ZA (normativní).
Úvod
Hygienická rizika se velmi odlišují od jiných bezpečnostních rizik. Rizika jsou více spojena se schopností strojů zbavit se bez odpadů produktu a mikroorganismů a tím zamezit kontaminaci produktu, spíše než s nebezpečími pohybujících se částí nebo elektrickými nebezpečími pro obsluhu. Z tohoto důvodu, a protože se tato mezinárodní norma týká strojů a jejich přidružených zařízení, může být použita jako návod výrobcům strojů všech typů zařízení, kde se mohou vyskytovat hygienická rizika pro spotřebitele produktů, které jsou zpracovávány těmito zařízeními.
Tato mezinárodní norma je norma typu B (viz ISO 12100) a proto je velmi obecná. Může být použita u všech strojů a přidružených zařízení v aplikacích, kde se mohou vyskytnout hygienická rizika pro spotřebitele produktu (např. v potravinářství, farmacii, biotechnologii, kosmetice). Ostatní normy, jako například strojní zařízení specifikovaná v normách typu C (viz Bibliografie), mohou být požadovány k poskytnutí návodu pro specifické typy zařízení a/nebo pro specifické průmyslové obory.
V minulosti byly případy, kdy byla bezpečnostní kritéria určena pro konstrukci strojního zařízení bez přihlédnutí k důsledkům, která jsou spojena s hygienickými riziky (a naopak). Skoro ve všech případech může být zvolen alespoň jeden způsob konstrukce, bezpečnostní ochrany nebo zbytkové ochrany, který bude splňovat jak bezpečnostní, tak i hygienické základní požadavky a odpovídající regulaci obou rizik. Zvolené řešení se musí vyrovnat jak s hygienickými, tak i bezpečnostními riziky, i když to nemusí být to nejlepší řešení vztahující se pouze k bezpečnosti nebo hygieně.
Pokud stav techniky není takový, aby byla možná taková konstrukce nebo bezpečnostní ochrana, která by umožnila odpovídající regulaci jak hygienických, tak i bezpečnostních rizik, má se jedním rizikem nebo oběma riziky zabývat zbytková ochrana, která zahrnuje instrukce uživateli. Posouzení očekávaných bezpečnostních a hygienických rizik musí udávat jejich odpovídající významnost a pro nejzávažnější riziko musí být realizována nejvyšší úroveň ochrany (tj. bezpečnostní ochrany) a pro menší riziko musí být použita zbytková bezpečnostní ochrana.
Technická řešení uvedená v této mezinárodní normě umožňují dosáhnout pro tato významná a společná rizika, která byla identifikována jako odůvodněná, obou cílů, a to splněním společných požadavků stanovených v této mezinárodní normě.
1 Předmět normy
Tato mezinárodní norma specifikuje hygienické požadavky na stroje a obsahuje informace pro předpokládané používání, které mají být poskytnuty výrobcem. Norma platí pro všechny typy strojů a přidružených zařízení, které jsou používány tam, kde se mohou vyskytnout hygienická rizika pro spotřebitele produktu.
Tato mezinárodní norma neobsahuje požadavky, které se týkají nekontrolovaného vypouštění mikrobiologických látek (činidel) ze stroje.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz