ICS 67.050 Únor 2006
|
Metody stanovení čistoty potravinářských |
ČSN 56 0607 |
Methods of analysis for determination of purity of food aditives - General criteria on methods and determination of the pH
Méthodes d'analyse communautaires pour le contrôle des critères de pureté de certains additifs alimentaires -
Général revendications et détermination du pH dans les additifs alimentaires
Analysemethoden für die Überwachung der Reinheitskriterien bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe - Allgemeine
Anforderungen und Bestimmung des pH-Wertes von Lebensmittelzusatzstoffen
|
|
© Český normalizační institut, 2006 75136 |
Obsah
Strana
2 Všeobecné požadavky na metody stanovení čistoty potravinářských přídatných látek.......................................... 4
2.1 Příprava zkušebního vzorku............................................................................................................................................... 4
2.1.1 Laboratorní vzorek............................................................................................................................................................... 4
2.1.2 Příprava laboratorních vzorků............................................................................................................................................ 4
2.1.3 Uložení laboratorních vzorků............................................................................................................................................. 4
2.2 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 4
2.2.1 Voda....................................................................................................................................................................................... 4
2.2.2 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 4
2.3 Přístroje a zařízení............................................................................................................................................................... 4
2.3.1 Seznam měřicího a zkušebního zařízení........................................................................................................................ 4
2.3.2 Analytické váhy..................................................................................................................................................................... 4
2.4 Vyjádření výsledků............................................................................................................................................................... 4
2.4.1 Výsledky analýzy.................................................................................................................................................................. 4
2.4.2 Vyjádření výsledků............................................................................................................................................................... 4
2.4.3 Zaokrouhlení výsledků....................................................................................................................................................... 4
3 Stanovení pH potravinářských přídatných látek............................................................................................................. 5
3.1 Předmět a oblast použití.................................................................................................................................................... 5
3.2 Podstata metody................................................................................................................................................................. 5
3.3 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 5
3.3.1 Kalibrační roztoky................................................................................................................................................................ 5
3.3.2 Tlumivý roztok pro referenční elektrodu.......................................................................................................................... 5
3.3.3 Destilovaná voda................................................................................................................................................................. 5
3.4 Přístroje a pomůcky............................................................................................................................................................ 5
3.5 Pracovní postup................................................................................................................................................................... 5
3.5.1 Kalibrace pH metru............................................................................................................................................................. 5
3.5.2 Měření roztoku vzorku......................................................................................................................................................... 6
3.6 Vyjádření výsledků............................................................................................................................................................... 6
3.6.1 Opakovatelnost.................................................................................................................................................................... 6
Předmluva
Souvisící ČSN
ČSN ISO 5725-2:1991 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků měření. Část 2: Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované metody měření
ČSN ISO 3696:1994 (68 4051) Jakost vody pro analytické účely. Specifikace a zkušební metody
Souvisící předpisy
Zákon č.110/1997Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Směrnice Komise 81/712/EEC ze dne 28. července 1981, kterou se stanoví metody pro ověření, že některé aditivní látky používané v potravinách splňují požadavky na čistotu
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Ing. Petr Cuhra, Za Opravnou 6, 150 00 Praha 5, IČ 539252
Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
1 Předmět normy
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz