ICS 67.050 Březen 2006
|
Metody odběru vzorků a metody stanovení obsahu |
ČSN 56 0620 |
Sampling methods and methods of analysis for determination of dioxins and the determination of dioxin-like PCBs
in foodstuffs
Modes de prélèvement d’échantillons et des méthodes d’analyse des dioxines et le dosage des PCB de type dioxine
dans les denrées alimentaires
Probenahmeverfahren und Analysemethoden bestimmter von Dioxinen sowie zur Bestimmung von dioxinähnlichen PCB
in Lebensmitteln
|
|
© Český normalizační institut, 2006 75143 |
Obsah
Strana
2 Definice................................................................................................................................................................................. 4
3 Metody odběru vzorků pro kontrolu hladin dioxinů a polychlorovaných bifenylů
s dioxinovým efektem v potravinách................................................................................................................................ 5
3.1 Všeobecná ustanovení...................................................................................................................................................... 5
3.1.1 Osoby provádějící odběr vzorků........................................................................................................................................ 5
3.1.2 Vzorkovaný materiál............................................................................................................................................................ 5
3.1.3 Předběžná opatření............................................................................................................................................................ 5
3.1.4 Dílčí vzorky............................................................................................................................................................................ 5
3.1.5 Příprava souhrnného vzorku a laboratorních vzorků..................................................................................................... 5
3.1.6 Duplikátní vzorky.................................................................................................................................................................. 5
3.1.7 Balení a přeprava vzorků.................................................................................................................................................... 5
3.1.8 PeUzavření a označení vzorků.......................................................................................................................................... 5
3.1.9 Faktory toxických ekvivalentů dioxinů a polychlorovaných bifenylů pro posuzování rizik pro člověka.................. 5
3.2 Postup odběru vzorků - přejímací plány.......................................................................................................................... 6
3.2.1 Počet dílčích vzorků............................................................................................................................................................. 6
3.2.2 Postup odběru vzorků slepičích vajec............................................................................................................................. 7
3.2.3 Postup odběru vzorků u šarží tvořených celými rybami se srovnatelnou velikostí a hmotností........................... 7
3.2.4 Postup odběru vzorků u šarží tvořených celými rybami se různou velikostí a hmotností...................................... 7
3.3 Hodnocení šarže nebo podšarže..................................................................................................................................... 7
4 Příprava vzorků a kritéria pro analytické metody, které se používají při kontrole obsahu dioxinů
a polychlorovaných bifenylů s dioxinovým efektem v některých potravinách............................................................ 8
4.1 Dostupné analytické metody............................................................................................................................................. 8
4.2 Všeobecná ustanovení a rozsah použití......................................................................................................................... 8
4.3 Zabezpečování jakosti při přípravě vzorků...................................................................................................................... 8
4.4 Požadavky na laboratoře.................................................................................................................................................... 9
4.5 Všeobecné požadavky, které musí splňovat analytické metody................................................................................. 9
4.6 Upřesňující požadavky pro metody na principu plynové chromatografie s hmotnostní detekcí......................... 10
4.7 Upřesňující požadavky pro screeningové metody....................................................................................................... 11
4.8 Upřesňující požadavky pro biotesty na buňkách......................................................................................................... 12
4.9 Upřesňující požadavky pro sady biotestů..................................................................................................................... 12
4.10 Vyjadřování výsledků......................................................................................................................................................... 13
Předmluva
Citované normy
ČSN EN ISO/IEC 17025 (01 5253) Všeobecné požadavky na způsobilost zkušebních a kalibračních laboratoří
Souvisící ČSN
ČSN ISO 3534-1:1994 (01 0216) Statistika - Slovník a značky. Část 1: Pravděpodobnost a obecné statistické termíny
ČSN ISO 5725-2:1991 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků měření. Část 2:
Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované metody měření
Souvisící předpisy
Zákon č.110/1997Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Směrnice Komise 97/747/ES ze dne 27. října 1997, kterou se stanoví rozsah a četnost odběru vzorků podle směrnice Rady 96/23/ES pro monitorování určitých látek a jejich reziduí v živočišných produktech
Směrnice Komise 2002/69/EC ze dne 26. července 2002, kterou se stanoví metody odběru vzorků a metody analýzy pro úřední kontrolu dioxinů a stanovení PCB s dioxinovým efektem v potravinách
Směrnice Komise 2004/44/ES ze dne 3. dubna 2004, kterou se mění směrnice 2002/69/ES, kterou se stanoví metody odběru vzorků a analytické metody pro úřední kontrolu dioxinů a stanovení PCB s dioxinovým efektem v potravinách
Směrnice Rady č. 96/23/ES ze dne 29. dubna 1996 o kontrolních opatřeních u některých látek a jejich reziduí v živých zvířatech a živočišných produktech
Citované předpisy
Nařízení Komise (EC) 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška č. 211/2004 Sb., o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků ve znění pozdějších předpisů
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat
Rozhodnutí Komise č. 2002/657/ES ze dne 14. srpna 2002, kterým se provádí směrnice Rady 96/23/ES, pokud jde o provádění analytických metod a interpretaci výsledků
EPA Method 1613, Revision B - Tetra- through Octa-Chlorinated Dioxins and Furans by Isotope Dilution HRGC/HRMS (Environmental Protection Agency, USA)
Van den Berg et al., Toxic Equivalency Factors (TEFs) for PCBs, PCDDs, PCDFs for Humans and for Wildlife, Enviromental Health Perspectives, 106(12), 778, 1998
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Ing. Petr Cuhra, Za Opravnou 6, 150 00 Praha 5, IČ 539252
Technická normalizační komise: TNK 116 Potraviny
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
1 Předmět normy
Tato norma popisuje metody odběru vzorků a metody stanovení obsahu dioxinů (dibenzo-1,4-dioxinů/ dibenzofuranů) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem v potravinách, které se používají v rámci úřední kontroly potravin. Celkové množství vzorků odebraných metodou dále popsanou bude považováno za množství reprezentativní vzhledem k vzorkované šarži. Porovnání s maximálními limity pro dioxinů (dibenzo-1,4-dioxinů/dibenzofuranů) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem, která jsou uvedena v platných předpisech1), bude provedeno na základě obsahu dioxinů (dibenzo-1,4-dioxinů/ dibenzofuranů) a polychlorovaných bifenylů (PCB) s dioxinovým efektem stanoveného v laboratorních vzorcích odebraných a připravených v souladu s touto normou.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz