ICS 67.050 Červenec 2006
|
Potraviny - Stanovení vitamínu B6 |
ČSN 56 0629 |
Foodstuffs - Determination of vitamin B6 (including its glycosilated forms) by HPLC
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine B6 (y compris ses formes glycosylées) par CLHP
Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin B6 (einschliesslich glukosidisch gebundener Verbindungen) mit HPLC
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 14663:2005. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze uvedené evropské normy.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 14663:2005. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
|
|
© Český normalizační institut, 2006 76151 |
Národní předmluva
Informace o citovaných normativních dokumentech
EN ISO 3696: 1995 zavedena v ČSN ISO 3696: 1995 (68 4051) Jakost vody pro analytické účely - Specifikace a zkušební metody
Souvisící normy
ISO 5725-1:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-1 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků
měření - Část 1: Obecné zásady a definice
ISO 5725-2:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-2 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků
měření - Část 2: Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované
metody měření
Souvisící předpisy
Zákon č.110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících
zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Za Opravnou 4, Praha 5, IČ 539252, Ing. Martin Kubík
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
|
Prosinec 2005 |
ICS 67.050
|
Potraviny - Stanovení vitamínu B6 (včetně jeho glykosilovaných forem) Foodstuffs - Determination of vitamin B6 (including its glycosilated forms) by HPLC |
|
|
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine B6 |
Lebensmittel - Bestimmung von Vitamin B6 |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2005-10-26.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel © 2005 CEN Veškerá práva pro využití v jakékoli formě a jakýmikoli prostředky Ref. č. EN 14663:2005 E |
Předmluva
Tento dokument (EN 14663:2005) byl připraven technickou komisí CEN/TC 275 „Analýza potravin - Horizontální metody “, jejíž sekretariát je v působnosti DIN.
Této evropské normě je nutno nejpozději do června 2006 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do června 2006.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Obsah
Strana
2 Citované normativní dokumenty....................................................................................................................................... 6
3 Podstata zkoušky................................................................................................................................................................ 6
4 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 6
5 Zařízení................................................................................................................................................................................ 10
6 Postup................................................................................................................................................................................. 10
7 Výpočet................................................................................................................................................................................ 12
8 Shodnost............................................................................................................................................................................. 13
9 Protokol o zkoušce............................................................................................................................................................ 15
Příloha A (informativní) Údaje o shodnosti............................................................................................................................... 16
Příloha B (informativní) Příklady vhodných HPLC podmínek pro stanovení sloučenin vitamínu B6............................... 19
Příloha C (informativní) Příklady molárních extinkčních koeficientů..................................................................................... 20
Příloha D (informativní) Obrázky.................................................................................................................................................. 21
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 22
Obrázek D.1 - Standardní látky a vzorek bramborového pyré................................................................................................ 21
Tabulky
Tabulka 1 - Příklady molárních extinkčních koeficientů sloučenin vitamínu vitamínu B6................................................... 8
Tabulka A.1 - Údaje o shodnosti pro semolinu s mlékem, prášek..................................................................................... 16
Tabulka A.2 - Údaje o shodnosti pro bramborové pyré, prášek........................................................................................... 17
Tabulka A.3 - Údaje o shodnosti pro zeleninu se šunkou (dětská výživa).......................................................................... 17
Tabulka A.4 - Údaje o shodnosti pro multivitamínový nápoj.................................................................................................. 18
Tabulka B.1 - Příklady vhodných HPLC podmínek pro stanovení sloučenin vitamínu B6................................................ 19
Tabulka C.1 - Příklady molárních extinkčních koeficientů (E) sloučenin vitamínu B6 [3], [4]............................................ 20
1 Předmět normy
Tato norma specifikuje metodu stanovení vitamínu B6 v potravinách technikou vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC).
Vitamín B6 je definován jako hmotnostní koncentrace součtu pyridoxinu, pyridoxalu a pyridoxaminu včetně jejich fosforylovaných derivátů a rovněž b-glykosilovaných forem, vyjádřeno jako pyridoxin.
Tato metoda byla úspěšně validována na vzorcích semoliny s mlékem (dětská výživa), bramborové kaše, zeleniny se šunkou (běžná potravina) a multivitamínového nápoje na hladinách od 0,034 mg/100 g do 1,21 mg/100 g.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz