ICS 67.050 Srpen 2006
|
Potraviny - Stanovení isomaltu, laktitolu, maltitolu, |
ČSN 56 0637 |
Foodstuffs - Determination of isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol and xylitol in foodstuffs
Produits alimentaires - Dosage de l’isomalt, du lactitol, du maltitol, du mannitol du sorbitol, et du xylitol dans les produits
alimentaires
Lebensmittel - Bestimmung von Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol und Xylitol in Lebensmitteln
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 15086:2006. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 15086:2006. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
|
|
© Český normalizační institut, 2006 76265 |
Národní předmluva
Informace o citovaných normativních dokumentech
EN ISO 3696 zavedena v ČSN ISO 3696 (68 4051) Jakost vody pro analytické účely - Specifikace a zkušební metody
Související normy
ISO 5725-1:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-1 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků
měření - Část 1: Obecné zásady a definice
ISO 5725-2:1994 zavedena v ČSN ISO 5725-2 (01 0251) Přesnost (správnost a shodnost) metod a výsledků
měření - Část 2: Základní metoda pro stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizované
metody měření
Související předpisy
Zákon č.110/1997Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vypracování normy
Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, Za Opravnou 4, Praha 5, IČ 539252, Ing. Martin Kubík
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
|
Březen 2006 |
ICS 67.050
|
Potraviny - Stanovení isomaltu, laktitolu, maltitolu, mannitolu, sorbitolu Foodstuffs - Determination of isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol |
|
|
Produits alimentaires - Dosage de l’isomalt, |
Lebensmittel - Bestimmung von Isomalt, Lactitol, |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2006-02-03.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel © 2006 CEN Veškerá práva pro využití v jakékoli formě a jakýmikoli prostředky Ref. č. EN 15086:2006 E |
Předmluva
Tato evropská norma (EN 15086:2006) byla připravena technickou komisí CEN/TC 275 „Analýza potravin - Horizontální metody“, jejíž sekretariát je v působnosti DIN.
Této evropské normě je nutno nejpozději do září 2006 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do září 2006.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Obsah
Strana
2 Normativní odkazy............................................................................................................................................................... 6
3 Podstata zkoušky................................................................................................................................................................ 6
4 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 6
5 Zařízení.................................................................................................................................................................................. 7
6 Postup................................................................................................................................................................................... 7
7 Výpočet.................................................................................................................................................................................. 8
8 Shodnost.............................................................................................................................................................................. 9
9 Protokol o zkoušce............................................................................................................................................................ 10
Příloha A (informativní) Údaje o shodnosti............................................................................................................................... 11
Příloha B (informativní) Alternativní HPLC systémy................................................................................................................. 15
Příloha C (informativní) Příklady chromatogramů.................................................................................................................... 16
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 20
1 Předmět normy
Tato norma specifikuje HPLC metodu pro stanovení isomaltu a dalších polyolů jako jsou laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol a xylitol v potravinách. Chemicky je isomalt popsán jako směs 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitol (1,1-GPM).
Tato metoda byla validována v mezilaboratorní studii pro isomalt (suma GPS a GPM) na vzorcích sušenek, žvýkaček, čokolády a bonbónů. Validační data pro GPS a GPM jsou uvedena v kapitole 8 a příloze A, tabulce A.1 a A.2.
Stanovení ostatních alkoholických cukrů bylo validováno v dalších mezilaboratorních studiích za použití stejné metody. Použité vzorky byly následující: puding (laktitol, mannitol, xylitol), sušenky (laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol a xylitol), bonbóny (laktitol, mannitol, xylitol, sorbitol) a žvýkačka (maltitol, mannitol, sorbitol). Validační data pro GPS a GPM jsou uvedena v kapitole 8 a příloze A, tabulkách A.3 až A.7.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz