ICS 67.100.01 Leden 2007
|
Mléko a výrobky na bázi mléka - Průkaz termonukleázy |
ČSN 56 0641 |
Milk and milk-based products - Detection of thermonuclease produced by coagulase-positive staphylococci
Lait et produits laitiers - Recherche de la thermonucléase en provenance des staphylocoques à coagulase positive
Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 8870:2006. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard is the Czech version of the International Standard ISO 8870:2006. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
 | © Český normalizační institut, 2007 Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu. | 77626 |
Národní předmluva
Informace o citovaných normativních dokumentech
ISO 8261 zavedena v ČSN ISO 8261:2002 (56 0111) Mléko a mléčné výrobky - Všeobecné pokyny pro úpravu analytických vzorků, přípravu výchozích suspenzí a desetinásobných ředění pro mikrobiologické zkoušení
Souvisící právní předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 ze dne 15. listopadu 2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověřování, zda jsou dodržovány právní předpisy o krmivech a potravinách a ustanovení o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat
Vypracování normy
Zpracovatel: RNDr. Ljuba Schlemmerová, CSc., IČ 43060927
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
|
MEZINÁRODNÍ NORMA |
|
Mléko a výrobky na bázi mléka - Průkaz termonukleázy ISO
8870 |
Obsah
Strana
Předmluva......................................................................................................................................................................................... 4
1 Předmět normy ................................................................................................................................................................... 5
2 Citované normativní dokumenty....................................................................................................................................... 5
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................... 5
4 Podstata zkoušky................................................................................................................................................................ 5
5 Kultivační půdy a činidla..................................................................................................................................................... 5
6 Přístroje a pomůcky............................................................................................................................................................ 7
7 Vzorkování............................................................................................................................................................................. 8
8 Postup zkoušky.................................................................................................................................................................... 8
9 Hodnocení a interpretace.................................................................................................................................................. 9
10 Protokol o zkoušce.............................................................................................................................................................. 9
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 10
Předmluva
ISO (Mezinárodní organizace pro normalizaci) je celosvětovou federací národních normalizačních orgánů (členů ISO). Mezinárodní normy obvykle připravují technické komise ISO. Každý člen ISO, který se zajímá o předmět, pro který byla vytvořena technická komise, má právo být v této technické komisi zastoupen. Práce se zúčastňují také vládní i nevládní organizace, s nimiž ISO navázala pracovní styk. ISO úzce spolupracuje s mezinárodní elektrotechnickou komisí (IEC) ve všech záležitostech normalizace v elektrotechnice.
Předlohy mezinárodních norem jsou zpracovávány v souladu s pravidly danými Směrnicemi ISO/IEC, část 2.
Návrhy mezinárodních norem přijaté technickými komisemi se rozesílají členům ISO k hlasování. Vydání mezinárodní normy vyžaduje souhlas alespoň 75 % z hlasujících členů.
Existuje možnost, že některé z prvků tohoto dokumentu jsou předmětem patentových práv. ISO nesmí být činěna odpovědnou za identifikování některých nebo veškerých takových patentových práv.
Mezinárodní norma ISO 8870|IDF 83 byla připravena technickou komisí ISO/TC 34 Zemědělské potravinářské výrobky, subkomisí SC 5 Mléko a mléčné výrobky a Mezinárodní mlékařskou federací (IDF). Jde o společnou publikaci ISO a IDF.
1 Předmět normy
Tato mezinárodní norma specifikuje metodu průkazu termostabilní DNázy (termonukeázy) produkované koaguázopozitivními stafylokoky v mléce a výrobcích na bázi mléka.
Enzym může být použit jako indikátor nárůstu počtu stafylokoků do nebezpečných úrovní a může odhalit potenciální přítomnost stafylokokových enterotoxinů.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz