ICS 67.100.10 Září 2007
|
Sušené mléko - Stanovení obsahu kyseliny |
ČSN 57 0833 |
idt ISO 8069:2005
Dried milk - Determination of content of lactic acid and lactates
Lait sec - Determination de la teneur en acide lactique et en lactates
Trockenmilch - Bestimmung der Milchsäure und des Laktategehaltes
Tato norma je českou verzí evropské normy EN ISO 8069:2007. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard is the Czech version of the European Standard EN ISO 8069:2007. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN 57 0105-10 z ledna 2003.
 | © Český normalizační institut, 2007 Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu. | 79497 |
Národní předmluva
Souvisící ČSN
ČSN EN ISO 707 (57 0003) Mléko a mléčné výrobky - Směrnice pro odběr vzorků
Souvisící právní předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje ve znění vyhlášky č.124/2004 Sb., ve znění vyhlášky č.78/2005 Sb.
Nařízení Evropského Parlamentu a Rady (ES) č.882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.
Vypracování normy
Zpracovatel: MILCOM a.s., Výzkumný ústav mlékárenský Praha, IČ 16193296, Ing. Jana Snášelová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
|
|
ICS 67.100.10
|
Sušené mléko - Stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů Dried milk - Determination of content of lactic acid and lactates |
|
|
Lait sec - Determination de la teneur en acide |
Trockenmilch - Bestimmung der Milchsäure und |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2007-05-19.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací dát status národní normy.
Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídícím centru nebo u kteréhokoliv člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídící centrum, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel © 2007 CEN Veškerá práva pro využití v jakékoli formě a jakýmikoli prostředky Ref. č. EN ISO 8069:2007 E |
Předmluva
Text ISO 8069:2005 byl připraven Technickou komisí ISO/TC 34 „Zemědělské potravinářské výrobky“ Mezinárodní organizace pro standardizaci (ISO) a byl převzat jako EN ISO 8069:2007 Technickou komisí CEN/TC 302 „Mléko a mléčné výrobky - Odběr vzorků a metody zkoušení“, jejíž sekretariát zajišťuje NEN.
Této evropské normě bude dán status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání nejpozději do prosince 2007, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do prosince 2007.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
Oznámení o schválení
Text ISO 8069:2005 byl schválen CEN jako EN ISO 8069:2007 bez jakýchkoliv modifikací.
Obsah
Předmluva......................................................................................................................................................................................... 4
1 Předmět normy.................................................................................................................................................................... 6
2 Termíny a definice............................................................................................................................................................... 6
3 Podstata zkoušky................................................................................................................................................................ 6
4 Chemikálie........................................................................................................................................................................... 6
5 Přístroje................................................................................................................................................................................. 7
6 Odběr vzorků........................................................................................................................................................................ 8
7 Příprava................................................................................................................................................................................. 8
7.1 Příprava zkušebního vzorku............................................................................................................................................... 8
7.2 Zkušební díl.......................................................................................................................................................................... 8
7.3 Slepý pokus.......................................................................................................................................................................... 8
7.4 Příprava roztoku a odstranění bílkovin............................................................................................................................ 8
8 Pracovní postup................................................................................................................................................................... 9
8.1 Zkouška aktivity chemikálií................................................................................................................................................ 9
8.2 Stanovení.............................................................................................................................................................................. 9
9 Výpočet a vyjádření výsledků........................................................................................................................................... 10
9.1 Výpočet................................................................................................................................................................................ 10
9.2 Vyjádření výsledků............................................................................................................................................................. 11
10 Shodnost............................................................................................................................................................................. 11
10.1 Mezilaboratorní zkouška................................................................................................................................................... 11
10.2 Opakovatelnost.................................................................................................................................................................. 11
10.3 Reprodukovatelnost.......................................................................................................................................................... 11
11 Protokol o zkoušce............................................................................................................................................................ 11
Příloha A (normativní) Pravidla správné laboratorní praxe pro provádění enzymatické analýzy.................................... 12
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 15
1 Předmět normy
Tato mezinárodní norma specifikuje enzymatickou metodu pro stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů ve všech typech sušeného mléka.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz