ICS 97.040.20 Listopad 2008
|
Spotřebiče na plynná paliva pro provozy |
ČSN 06 1901 |
Gas heated catering equipment - Part 1: General safety rules
Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1: Règles générales de sécurité
Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1: Allgemeine Sicherheitsanforderungen
Tato norma je českou verzí evropské normy EN 203-1:2005+A1:2008. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard is the Czech version of the European Standard EN 203-1:2005+A1:2008. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
Nahrazení předchozích norem
Touto normou se nahrazuje ČSN EN 203-1 (06 1901) z ledna 2006.
 | © Český normalizační institut, 2008 Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu. | 82225 |
Národní předmluva
Změny proti předchozím normám
Tato norma obsahuje změnu A1 z března 2008. Změny či doplněné a upravené články jsou v textu vyznačeny značkami !". Vypuštěný text je zobrazen takto „!vypuštěný text "“, opravený nebo nový text je zobrazen vloženým textem mezi obě značky.
Citované normativní dokumenty
EN 88-1 zavedena v ČSN EN 88-1 (06 1801) Regulátory tlaku a příslušné bezpečnostní přístroje pro spotřebiče plynných paliv - Část 1: Regulátory tlaku pro vstupní přetlaky nejvýše 500 mbar
EN 88-2 zavedena v ČSN EN 88-2 (06 1801) Regulátory tlaku a příslušné bezpečnostní přístroje pro spotřebiče plynných paliv - Část 2: Regulátory tlaku pro vstupní přetlaky nad 500 mbar a nejvýše do 5 bar
EN 125 zavedena v ČSN EN 125 + A1 (06 1802) Pojistky plamene pro spotřebiče plynných paliv - Termoelektrické pojistky plamene
EN 126 zavedena v ČSN EN 126 (06 1806) Vícefunkční řídicí přístroje spotřebičů na plynná paliva
EN 161 zavedena v ČSN EN 161 (06 1803) Samočinné uzavírací ventily pro hořáky na plynná paliva a spotřebiče plynných paliv
EN 257 zavedena v ČSN EN 257 (06 1804) Mechanické regulátory teploty pro spotřebiče plynných paliv
EN 297 zavedena v ČSN EN 297 (07 5397) Kotle na plynná paliva pro ústřední vytápění - Kotle provedení B11 a B11BS s atmosférickými hořáky a s jmenovitým tepelným příkonem nejvýše 70 kW
EN 298 zavedena v ČSN EN 298 (06 1805) Automatiky hořáků a spotřebičů plynných paliv s ventilátorem a bez ventilátoru
EN 437:2003 zavedena v ČSN EN 437:2004 (06 1001) Zkušební plyny - Zkušební přetlaky - Kategorie spotřebičů
EN 1106 zavedena v ČSN EN 1106 (06 1811) Ručně ovládané armatury pro spotřebiče na plynná paliva
EN 12067-1 zavedena v ČSN EN 12067-1 (06 1809) Poměrové regulátory plynné palivo/vzduch pro hořáky
na plynná paliva a pro spotřebiče plynných paliv - Část 1: Pneumatické provedení
EN 50165 zavedena v ČSN EN 50165 (36 1040) Elektrická zařízení neelektrických spotřebičů pro domácnost a podobné účely - Bezpečnostní požadavky
EN 60335-1:2002 zavedena v ČSN EN 60335-1:2003 ed. 2 (36 1045) Elektrické spotřebiče pro domácnost a podobné účely - Bezpečnost - Část 1: Všeobecné požadavky
EN 60730-2-1 zavedena v ČSN EN 60730-2-1 (36 1960) Automatická elektrická řídicí zařízení pro domácnost a podobné účely - Část 2-1: Zvláštní požadavky na elektrická řídicí zařízení pro elektrické domácí spotřebiče
EN 60730-2-9 zavedena v ČSN EN 60730-2-9 ed. 2 (36 1960) Automatická elektrická řídicí zařízení pro domácnost a podobné účely - Část 2-9: Zvláštní požadavky na řídicí zařízení pro snímání teploty
EN ISO 228-1 zavedena v ČSN EN ISO 228-1 (01 4033) Trubkové závity pro spoje netěsnící na závitech -
Část 1: Rozměry, tolerance a označování
EN ISO 3166-1 zavedena v ČSN EN ISO 3166-1 (97 1002) Kódy pro názvy zemí a jejich částí - Část 1: Kódy zemí
ISO 7-1 zavedena v ČSN ISO 7-1 (01 4034) Trubkové závity pro spoje těsnící na závitech - Část 1: Rozměry, tolerance a označování
ISO 301 nezavedena
Souvisící ČSN
ČSN 06 1000 Lokální spotřebiče pevných, kapalných a plynných paliv - Termíny a definice
ČSN 06 1002 Evropský systém třídění spotřebičů na plynná paliva podle způsobu odvádění spalin (provedení spotřebičů)
ČSN EN 60204-1 ed. 2 (33 2200) Bezpečnost strojních zařízení - Elektrická zařízení strojů - Část 1: Všeobecné požadavky
ČSN EN 1856-1 (73 4240) Komíny - Požadavky na kovové komíny - Část 1: Systémové komíny
Citované předpisy
Směrnice Evropského parlamentu a Rady 90/396/EEC z 29. června 1990, o sbližování právních předpisů členských zemí týkajících se spotřebičů plynných paliv. V České republice je tato směrnice zavedena nařízením vlády č. 22/2003 Sb., kterým se stanoví technické požadavky na spotřebiče plynných paliv, v platném znění.
Upozornění na národní poznámky
Do této normy byla k článku 5.1.1.3.2 doplněna informativní národní poznámka.
Vypracování normy
Zpracovatel: REMEŠ BRNO, IČ 15557448, Petr Remeš, Ivana Petrašová
Technická normalizační komise: TNK 26 Spotřebiče na pevná, kapalná a plynná paliva
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Jiří Hušák
Prázdná strana
|
Květen 2008 |
ICS 97.040.20 Nahrazuje EN 203-1:2005
|
Spotřebiče na plynná paliva pro provozy společného stravování - Gas heated catering equipment - |
|
|
Appareils de cuisine professionnelle utilisant |
Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - |
Tato evropská norma byla schválena CEN 2005-04-21 a obsahuje změnu A1 schválenou CEN 2008-03-05.
Členové CEN jsou povinni splnit Vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se musí této evropské normě bez jakýchkoli modifikací dát status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru nebo u kteréhokoli člena CEN.
Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru, má stejný status jako oficiální verze.
Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, Bulharska, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
|
CEN Evropský výbor pro normalizaci European Committee for Standardization Comité Européen de Normalisation Europäisches Komitee für Normung Řídicí centrum: rue de Stassart 36, B-1050 Brusel © 2008 CEN Veškerá
práva pro využití v jakékoli formě a jakýmikoli prostředky Ref. č. EN 203-1:2005+A1:2008 E |
Obsah
Strana
Předmluva......................................................................................................................................................................................... 8
1 Předmět normy.................................................................................................................................................................... 9
2 Citované normativní dokumenty....................................................................................................................................... 9
3 Termíny a definice............................................................................................................................................................. 10
3.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 10
3.2 Termíny a definice týkající se plynných paliv a přetlaků............................................................................................. 10
3.3 Všeobecné termíny a definice týkající se konstrukce spotřebiče............................................................................. 11
3.4 Termíny a definice týkající se provozních vlastností spotřebiče............................................................................... 16
4 Třídění.................................................................................................................................................................................. 17
5 Požadavky na konstrukci.................................................................................................................................................. 18
5.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 18
5.2 Zvláštní požadavky na součásti palivového rozvodu................................................................................................... 23
5.3 Zvláštní požadavky............................................................................................................................................................. 27
6 Požadavky na provozní vlastnosti................................................................................................................................... 28
6.1 Těsnost............................................................................................................................................................................... 28
6.2 Dosažení průtoku paliva................................................................................................................................................... 28
6.3 Bezpečnost provozu.......................................................................................................................................................... 29
6.4 Vzájemné ovlivňování hořáků.......................................................................................................................................... 31
6.5 Pomocná zařízení.............................................................................................................................................................. 31
6.6 Přístroj ke kontrole průtoku vzduchu.............................................................................................................................. 32
6.7 Úroveň spalování............................................................................................................................................................... 33
6.8 Doplňující požadavky........................................................................................................................................................ 33
6.9 Pomocná energie.............................................................................................................................................................. 33
6.10 Hospodárné využívání energie........................................................................................................................................ 34
6.11 !Provozní požadavky - Teplota lahve na LPG a jejího úložného prostoru........................................................... 34
7 Zkušební podmínky........................................................................................................................................................... 34
7.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 34
7.2 Těsnost............................................................................................................................................................................... 36
7.3 Průtoky paliva..................................................................................................................................................................... 37
7.4 Bezpečnost provozu.......................................................................................................................................................... 39
7.5 Pomocná zařízení.............................................................................................................................................................. 44
7.6 Úroveň spalování............................................................................................................................................................... 45
7.7 Přístroj pro kontrolu ovzduší............................................................................................................................................ 48
7.8 Zvláštní zkoušky................................................................................................................................................................. 49
7.9 !Zkušení metoda - Přehřátí lahve na LPG a jejího úložného prostoru............................................................... 49
8 Vymezení spotřebiče pro daný účel............................................................................................................................... 50
9 Značení a návody............................................................................................................................................................... 50
9.1 Všeobecně.......................................................................................................................................................................... 50
9.2 Značení na spotřebiči....................................................................................................................................................... 50
9.3 Návody................................................................................................................................................................................. 51
9.4 Údaje na obalu.................................................................................................................................................................. 52
Strana
Příloha A (informativní) Národní zvláštnosti............................................................................................................................. 60
Příloha B (normativní) Použité symboly na spotřebiči a na obalu....................................................................................... 62
Příloha C (informativní) Čtyřjazyčný seznam spotřebičů, pro které platí EN 203-1 a příslušná část 2......................... 64
Příloha D (normativní) Poměrové regulátory palivo/vzduch ovládané jinak než pneumaticky........................................ 65
Příloha E (informativní) Systém palivového okruhu................................................................................................................ 67
Příloha ZA (informativní) Ustanovení této evropské normy vyjadřující základní požadavky nebo jiná ustanovení
směrnic EU......................................................................................................................................................................... 69
Bibliografie...................................................................................................................................................................................... 71
Předmluva
Tento dokument (EN 203-1:2005+A1:2008) byl vypracován technickou komisí CEN/TC 106 „Plynové spotřebiče pro velké kuchyně“, jejíž sekretariát zajišťuje AFNOR.
Této evropské normě je nutno nejpozději do listopadu 2008 dát status národní normy, a to buď vydáním identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do listopadu 2008.
Tento dokument zahrnuje změnu A1 schválenou CEN 2008-03-05.
Tento dokument byl vypracován na základě mandátu uděleného CEN Evropskou komisí a Evropským sdružením volného obchodu a podporuje základní požadavky směrnice (směrnic) EU.
Vztah ke směrnici (směrnicím) EU - viz informativní přílohu ZA, která je nedílnou součástí tohoto dokumentu.
Tento dokument nahrazuje !EN 203-1:2005".
Začátek a konec textu vloženého nebo upraveného změnou jsou vyznačeny značkami !".
Otázky týkající se systémů prokazování kvality, výrobních zkoušek a zejména certifikátů shody příslušenství nejsou předmětem tohoto dokumentu.
Tato evropská norma je částí 1 k EN 203 „Spotřebiče na plynná paliva pro provozy společného stravování“; stanovuje definice, požadavky na konstrukci a provedení, požadavky na zkoušky, požadavky na značení aplikovatelné na všechna profesionální zařízení společného stravování, a to zejména z hlediska bezpečnosti. Zvláštní požadavky týkající se bezpečnosti a hospodárného využívání energie u každého konkrétního typu spotřebiče jsou předmětem částí 2 „Hospodárné využití energie“.
Podle Vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační organizace následujících zemí: Belgie, Bulharska, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska a Švýcarska.
1 Předmět normy
Tento dokument stanovuje všeobecné požadavky a požadavky na konstrukci a provozní vlastnosti z hlediska bezpečnosti1), značení a souvisejících metod zkoušení spotřebičů na plynná paliva pro provozy společného stravování a pro velkopekárny.
Zvláštní požadavky jsou uvedeny v části 2.
V tomto dokumentu jsou pojednány pouze spotřebiče provedení A1, A2, A3, B1 a B2, jak jsou definovány v kapitole 4.
Tento dokument platí pro profesionální velkokuchyňské a pekárenské spotřebiče spalující plynné palivo při přípravě potravin a nápojů.
Tento dokument se týká pouze zkoušek typu; používá se pouze výhřevnost (Hi) a spodní Wobbeho číslo (Wi).
V informativní příloze C je uveden seznam hlavních typů spotřebičů spadajících do předmětu použití tohoto dokumentu.
POZNÁMKA Tento dokument ve skutečnosti nestanovuje požadavky pro hospodárné využívání energie. Toto hledisko je zmíněno v 6.10 pouze s ohledem na spojitost se související částí 2 (číslování článků) a aby se upozornilo, že když pro některý konkrétní výrobek neexistuje žádná část 2, musí se nicméně hospodárné využití energie brát v úvahu.
-- Vynechaný text --
Zdroj: www.cni.cz