Zdroj: www.cni.cz
ICS 67.100.10 Prosinec 2008
|
Sušené mléko - Určení tepelné třídy - |
ČSN 57 0834 |
Dried milk - Assessment of heat class - Heat-number reference method
Lait sec - Évaluation de la classe de traitement thermique - Méthode de référence de l’indice de traitement thermique
Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 6735:1985. Překlad byl zajištěn Českým normalizačním institutem. Má stejný status jako oficiální verze.
This standard is the Czech version of International Standard ISO 6735:1985. It was translated by Czech Standards Institute. It has the same status as the official version.
| © Český normalizační institut, 2008 Podle zákona č. 22/1997 Sb. smějí být české technické normy rozmnožovány a rozšiřovány jen se souhlasem Českého normalizačního institutu. | 82357 |
Národní předmluva
Norma Mezinárodní mlékařské federace: IDF 114:1982 - Dried milk - Assessment of heat class
Informace o citovaných normativních dokumentech
ISO 707 zavedena v ČSN EN ISO 707 (57 0003) Mléko a mléčné výrobky - Směrnice pro odběr vzorků
Souvisící předpisy
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje ve znění vyhlášky č.124/2004 Sb. a vyhlášky č.78/2005 Sb.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat, v platném znění
Upozornění na národní poznámky
Do normy byla k Příloze A doplněna informativní národní poznámka.
Vypracování normy
Zpracovatel: MILCOM a.s., Výzkumný ústav mlékárenský, Praha, IČ 16193296, Ing. Jana Snášelová
Pracovník Českého normalizačního institutu: Ing. Linda Pleštilová
|
MEZINÁRODNÍ NORMA |
|
Sušené mléko - Určení tepelné třídy - Číslo ohřevu (referenční metoda) ISO 6735 |
Obsah
Strana
Předmluva..................................................................................................................................................................................... 5
Úvod................................................................................................................................................................................................ 6
1 Předmět normy a oblast použití......................................................................................................................................... 7
2 Citované normativní dokumenty......................................................................................................................................... 7
3 Definice................................................................................................................................................................................... 7
4 Podstata zkoušky.................................................................................................................................................................. 7
5 Chemikálie............................................................................................................................................................................. 7
6 Přístroje.................................................................................................................................................................................. 8
7 Odběr vzorků.......................................................................................................................................................................... 8
8 Příprava zkušebního vzorku................................................................................................................................................ 8
9 Postup.................................................................................................................................................................................. 9
9.1 Zkušební díl......................................................................................................................................................................... 9
9.2 Stanovení............................................................................................................................................................................. 9
10 Vyjádření výsledků............................................................................................................................................................... 9
10.1 Výpočet čísla ohřevu........................................................................................................................................................ 10
10.3 Odvození tepelné třídy...................................................................................................................................................... 10
11 Poznámky k postupu........................................................................................................................................................ 10
12 Protokol o zkoušce........................................................................................................................................................... 10
Příloha A (Kjeldahlova metoda)............................................................................................................................................. 11
Příloha B (Navržené schéma tepelné klasifikace pro sprejově sušené mléko).......................................................... 14
Bibliografie.................................................................................................................................................................................. 15
|
Odmítnutí odpovědnosti za manipulaci s PDF souborem Tento soubor PDF může obsahovat vložené typy písma. V souladu s licenční politikou Adobe lze tento soubor tisknout nebo prohlížet,
ale nesmí být editován, pokud nejsou typy písma, které jsou vloženy, používány na základě licence a instalovány v počítači, na němž se editace provádí. Při stažení tohoto souboru přejímají jeho uživatelé odpovědnost za to, že nebude porušena licenční politika Adobe. Ústřední sekretariát ISO nepřejímá za její porušení žádnou odpovědnost. Adobe je obchodní značka „Adobe Systems Incorporated“. Podrobnosti o softwarových produktech použitých k vytvoření tohoto souboru PDF lze najít ve Všeobecných informacích, které se vztahují k souboru; parametry, pomocí kterých byl PDF soubor vytvořen, byly optimalizovány pro tisk. Soubor byl zpracován s maximální péčí tak, aby ho členské organizace ISO mohly používat. V málo pravděpodobném případě, tj. když vznikne problém, který se týká souboru, informujte o tom Ústřední sekretariát ISO na níže uvedené adrese. |
|
|
DOKUMENT
CHRÁNĚNÝ COPYRIGHTEM |
© ISO 2008
Veškerá práva vyhrazena. Pokud není specifikováno jinak, nesmí být žádná část této publikace reprodukována nebo používána v jakékoliv formě nebo jakýmkoliv způsobem, elektronickým nebo mechanickým, včetně fotokopií a mikrofilmů, bez písemného svolení buď od organizace ISO na níže uvedené adrese nebo od členské organizace ISO v zemi žadatele.
ISO copyright office
Case postale 56 · CH-1211 Geneva 20
Tel. + 41 22 749 01 11
Fax + 41 22 749 09 47
E-mail copyright@iso.org
Web www.iso.org
Published in Switzerland
Předmluva
ISO (Mezinárodní organizace pro normalizaci) je celosvětovou federací národních normalizačních orgánů (členů ISO). Mezinárodní normy obvykle připravují technické komise ISO. Každý člen ISO, který se zajímá o předmět, pro který byla vytvořena technická komise, má právo být v této technické komisi zastoupen. Práce se zúčastňují také vládní i nevládní organizace, s nimiž ISO navázala pracovní styk.
Návrhy mezinárodních norem přijaté technickými komisemi se rozesílají členům ISO k hlasování před jejich uznáním jako mezinárodních norem Radou ISO. Vydání mezinárodních norem vyžaduje souhlas alespoň 75 % z hlasujících členů, v souladu s pravidly ISO.
Mezinárodní norma ISO 6735 byla připravena technickou komisí ISO/TC 34 Zemědělské potravinářské výrobky.
POZNÁMKA Metoda specifikovaná v této mezinárodní normě byla vyvinuta společně s Mezinárodní mlékařskou federací (IDF) a Sdružením oficiálních analytických chemiků (AOAC) a bude také publikována těmito organizacemi.
Uživatelé by si měli všimnout, že všechny mezinárodní normy jsou čas od času revidovány a že některý, zde uvedený odkaz na jinou mezinárodní normu zahrnuje v sobě její poslední vydání, není-li uvedeno jinak.
Zdroj: www.cni.cz