ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA

ICS 67.050 Leden 2015

Foodstuffs – Determination of vitamin E by high performance liquid chromatography – Measurement
of a-, b-, g- and d-tocopherol

Produits alimentaires – Détermination de la teneur en vitamine E par chromatographie liquide haute performance – Dosage des a-, b-, g- et d-tocophérols

Lebensmittel – Bestimmung von Vitamin E mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie – Bestimmung
von a-, b-, g- und d-Tocopherol

Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12822:2014. Překlad byl zajištěn Úřadem pro technickou
normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví. Má stejný status jako oficiální verze.

This standard is the Czech version of the European Standard EN 12822:2014. It was translated by the Czech Office for Standards, Metrology and Testing. It has the same status as the official version.

Nahrazení předchozích norem

Touto normou se nahrazuje ČSN EN 12822 (56 0055) z října 2002.

Národní předmluva

Vypracování normy

Zpracovatel: Qualiment pobočka ČPS, IČ 539252, Ing. Martin Kubík

Pracovník Úřadu pro technickou normalizaci, metrologii a státní zkušebnictví: Ing. Kateřina Hanzlová

EVROPSKÁ NORMA EN 12822
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM Červen 2014

ICS 67.050 Nahrazuje EN 12822:2000

Potraviny – Stanovení vitaminu E metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie – Měření a-, b-, g- a d-tokoferolu

Foodstuffs – Determination of vitamin E by high performance liquid chromatography – Measurement of a-, b-, g- and d-tocopherol

Tato evropská norma byla schválena CEN dne 2014-04-17.

Členové CEN jsou povinni splnit vnitřní předpisy CEN/CENELEC, v nichž jsou stanoveny podmínky, za kterých se této evropské normě bez jakýchkoliv modifikací uděluje status národní normy. Aktualizované seznamy a bibliografické citace týkající se těchto národních norem lze obdržet na vyžádání v Řídicím centru CEN-CENELEC nebo u kteréhokoliv člena CEN.

Tato evropská norma existuje ve třech oficiálních verzích (anglické, francouzské, německé). Verze v každém jiném jazyce přeložená členem CEN do jeho vlastního jazyka, za kterou zodpovídá a kterou notifikuje Řídicímu centru CEN-CENELEC, má stejný status jako oficiální verze.

Členy CEN jsou národní normalizační orgány Belgie, Bulharska, Bývalé jugoslávské republiky Makedonie,
České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Chorvatska, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska, Švýcarska a Turecka.

CEN

Evropský výbor pro normalizaci

European Committee for Standardization

Comité Européen de Normalisation

Europäisches Komitee für Normung

Řídicí centrum CEN-CENELEC: Avenue Marnix 17, B-1000 Brusel

© 2014 CEN Veškerá práva pro využití v jakékoli formě a jakýmikoli prostředky Ref. č. EN 12822:2014 E
jsou celosvětově vyhrazena národním členům CEN.

Obsah

Strana

Předmluva 5

Úvod 6

1 Předmět normy 7

2 Citované dokumenty 7

3 Princip 7

4 Chemikálie 7

5 Zařízení 9

6 Postup 10

7 Výpočet 12

8 Preciznost 12

9 Protokol o zkoušce 13

Příloha A (informativní) Příklady HPLC chromatogramů 14

Příloha B (informativní) Údaje o preciznosti 16

Příloha C (informativní) Alternativní HPLC systémy 18

Bibliografie 19 

Předmluva

Tento dokument (EN 12822:2014) vypracovala technická komise CEN/TC 275 Analýza potravin – Horizontální metody, jejíž sekretariát zajišťuje DIN.

Této evropské normě je nutno nejpozději do prosince 2014 udělit status národní normy, a to buď vydáním
identického textu, nebo schválením k přímému používání, a národní normy, které jsou s ní v rozporu, je nutno zrušit nejpozději do prosince 2014.

Upozorňuje se na možnost, že některé prvky tohoto dokumentu mohou být předmětem patentových práv. CEN [a/nebo CENELEC] nelze činit odpovědným za identifikaci jakéhokoliv nebo všech patentových práv.

Tento dokument nahrazuje EN 12822:2000.

Přílohy A, B a C jsou informativní.

Podle vnitřních předpisů CEN/CENELEC jsou tuto evropskou normu povinny zavést národní normalizační
organizace následujících zemí: Belgie, Bulharska, Bývalé jugoslávské republiky Makedonie, České republiky, Dánska, Estonska, Finska, Francie, Chorvatska, Irska, Islandu, Itálie, Kypru, Litvy, Lotyšska, Lucemburska, Maďarska, Malty, Německa, Nizozemska, Norska, Polska, Portugalska, Rakouska, Rumunska, Řecka, Slovenska, Slovinska, Spojeného království, Španělska, Švédska, Švýcarska a Turecka.

UPOZORNĚNÍ Používání této normy může zahrnovat nebezpečné materiály, postupy a zařízení. Záměrem této normy není zabývat se veškerými bezpečnostními problémy spojenými s jejím použitím. Je odpovědností uživatele této normy, aby před jejím použitím provedl vhodná opatření z hlediska bezpečnosti a ochrany zdraví a stanovil omezení plynoucí z příslušných předpisů.

Úvod

Tato evropská norma poskytuje základ pro analytické metody. Má sloužit jako rámec, ve kterém může analytik definovat své vlastní analytické činnosti v souladu se standardním postupem.

Jelikož metoda v této evropské normě se zabývá stanovením hmotnostních koncentrací a-, b-, g- a d-tokoferolu v potravinách, jsou zde uvedeny odkazy na literaturu pro výpočet a vyjádření obsahu vitaminu E v závislosti na biologické aktivitě. Další informace jsou uvedeny odkazech [1], [2], [3].a [4]. Rozlišení RRR-tokoferolu a všech racemických tokoferolů není možné touto metodou.

1 Předmět normy

Tato evropská norma specifikuje metodu pro stanovení vitaminu E v potravinách metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC). Stanovení obsahu vitaminu E je uskutečňováno stanovením a-, b-, g- a d-tokoferolu. Tato metoda byla ověřena ve dvou mezilaboratorních studiích. První studie byla pro analýzu a-tokoferolu v margarínu a sušeném mléku v rozsahu od 9,89 mg/100 g do 24,09 mg/100 g. Druhá studie byla pro analýzu a-, b-, g- a d-tokoferolu v sušeném mléce a a- a b-tokoferolu v ovesném prášku v rozsahu od 0,057 mg/100 g (b-tokoferol) do 10,2 mg/100 g (a-tokoferol).

POZNÁMKA Aktivita vitaminu E může být vypočítána z obsahu tokoferolu za použití vhodných faktorů uvedených v [1], [2], [3] a [4].

Konec náhledu - text dále pokračuje v placené verzi ČSN.

Zdroj: www.cni.cz